Spárgás szufla fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

szufla

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 500 g spárga
  • 4 tojás
  • 25 cl tej
  • 4 evőkanál. Liszt
  • 50 g vaj
  • 15 g A penészhez
  • 2 evőkanál. reszelt parmezánt
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Hámozza meg a spárgát, és távolítsa el a túl kemény szárak csúcsait. Vágja le a tippeket, és tegye őket félre. Vágja a többi szárat kockákra.

Merítse a kockára vágott spárgát sós forrásban lévő vízbe, és főzze 20 percig. Csepegtesse és pépesítse őket.

Ezenkívül 10 percig főzzük forrásban lévő sós vízben a tippeket, és ürítsük le őket.

Szárítsa meg a spárgapürét alacsony lángon.

Melegítse elő a sütőt. 7 (210 ° C).

Megolvasztjuk a vajat egy nehéz aljú serpenyőben, és beledobjuk a lisztet. Keverjük össze, főzzük 2 percig barnulás nélkül, majd habverővel öntsük bele a tejet. Hagyja főni, és 10 percig besűrűsödik. adjunk hozzá sót és borsot.

A tűzről adjuk hozzá a parmezánt, a tojássárgáját, majd a cefrét és a spárgahegyeket.

A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval, és óvatosan beépítsük az előző készítménybe.

Vajd ki egy szuflaedényt, és öntsd bele a keveréket. Tegyük a sütőbe és főzzük kb. 35 percig. Alsó th. 10 perc főzés után 6-on (180 ° C).

Azonnal tálalja a szuflát.