Specifikus szénhidrát diéta (SCD) - Paleowiki

Tartalomjegyzék

A Specifikus Szénhidrát-étrendet (amelyet németül néha speciális szénhidrát-étrendnek is neveznek) eredetileg egy Dr. nevű gasztroenterológus fejlesztette ki. Haas az Egyesült Államokban, különösen a cöliákia gyógyítására, hanem azok a betegek is, akik már szenvedtek vastagbélgyulladásban. 1951-ben fiával együtt megjelent a "A lisztérzékenység kezelése" című könyv, amelyben az étrendet írják le. Eredményeit azonban elfelejtették, és a gasztroenterológusok hamarosan visszatértek az egyetértésre, miszerint az étrendnek nincs szerepe a gyulladásos bélbetegségek kezelésében.

Az 1960-as években Elaine Gottschall újra felfedezte tanulmányait. Háziasszony volt, akinek lánya négyéves korában megbetegedett fekélyes vastagbélgyulladásban, és nem sokkal később éjszakai mentális izgatottságot és zavartságot okozott. E. Gottschall nem volt hajlandó elfogadni azt, amit az orvosok hamarosan elmondtak neki: nevezetesen, hogy erre a betegségre nincs gyógyszer, és lánya vastagbélét műtéttel el kell távolítani.

Végül egy barátjától kapta a tippet, hogy Dr. Haast keresve, aki akkor már több mint 90 éves volt. Ő volt az első orvos, aki lánya étkezési szokásairól kérdezte. Aztán felírta neki az SCD-t. Az éjszakai rohamok egy hét után eltűntek, és a bélproblémák is nagyon rövid idő alatt javultak.

Nem sokkal később dr. Haas és Elaine Gottschall böngészni kezdtek a helyi könyvtárban. Bosszúsan állapította meg, hogy az alapkutatást, amelyre az SCD támaszkodott, évekkel ezelőtt elvégezték, de az orvos és az orvosi szakma következetesen figyelmen kívül hagyta ezt a kutatást. Néhány év után úgy döntött, hogy megkezdi a biológia tanulmányozását, és évtizedekig az SCD legkülönbözőbb aspektusainak kutatására fordult: immunológia, táplálkozástudományok, emésztés, biokémia.

Végül 1987-ben kiadta az "Élelmiszer és a bélreakció" című könyvet, amelyet 1994-ben "Megtörni az ördögi kört" néven felülvizsgáltak; Még mindig ezen a néven érhető el, és a mai SCD-támogatók legfontosabb referenciamunkájaként szolgál.

Röviden, az elmélet valami ilyesmit mond: A megtámadott bélben szenvedő betegek nem képesek helyesen lebontani a kettős és többszörös cukrot. Különböző csírák élvezik a fel nem osztott cukrokat, amelyek elterjednek a belekben, és kiszorítják a jó és hasznos mikroorganizmusokat. Az immunrendszer felemelkedik és megpróbálja megölni a csírákat; próbálkozáskor a bélnyálka gyullad.

Megnövekedett a bélfal áteresztőképessége (szivárgó bél, béláteresztő képesség), amelyben a csírák most, hogy még rosszabbá váljanak, a véráramba kerülnek, ahol semmit sem vesztettek. Az immunrendszer több fegyvert lő ki, hogy elpusztítsa a kórokozókat és a beteg sejteket. A gyulladás és a fokozott nyálkaképzés azonban néhány csírának ideális táptalajt kínál. Ez ördögi kört vagy kört hoz létre.

Elaine Gottschall ezt a diétát a lisztérzékenység, a fekélyes vastagbélgyulladás, a Crohn-kór és az autizmus, valamint más pszichés/mentális rendellenességek kezelésére ajánlja. Miután az utolsó tünet eltűnt, folytassa az SCD követését egy évig, majd fokozatosan adjon hozzá egyedi, nem engedélyezett ételeket a tolerancia teszteléséhez.

Tiltott

A következő élelmiszerek nem engedélyezettek az SCD-n:

Krumpli
rizs
Tészta
Kenyér vagy gabona
Hajdina, köles és még sok más.
különféle szemek, pl. lenmag és chia
tej
Krémsajt, túró, író stb.
Quark
Bolti joghurt, tejszín
Asztali cukor (szacharóz/szacharóz)
a legtöbb édesítőszer, beleértve a sztíviát is
néhány hüvelyes, pl. csicseriborsó
Szója minden formában
Agar-agar, guargumi, szentjánoskenyér babgumi (szentjánoskenyér)
Kakaó (szintén tiszta)
Juharszirup, agaveszirup, egyéb szirupok
sok keményítőtartalmú gyökér és gumó, például karalábé, fehérrépa
margarin
és még sok más.
A mesterséges adalékanyagokat lehetőleg kerülni kell.

Megengedett

A következő élelmiszerek megengedettek:

vaj

Tojás (csak a tünetek javulása után)

zöldségek

Méz (mértékkel)

Diófélék (mértékkel)

hal

hús

érlelt sajt

néhány hüvelyes, pl. zöldbab, tengeri és babbab (de csak kb. 3 hónap elteltével)

gyümölcs

Házi joghurt. Ennek 24 órán át érlelődnie kell, hogy a laktózt teljesen metabolizálja, úgy, hogy egyik se maradjon meg. Nem szabad bifid baktériumokkal készíteni, mivel ezek egy beteg bélben túl sokat szaporodhatnak. Lehetőleg Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus felhasználásával készüljön. A joghurt az SCD fő probiotikus forrása, és fontos összetevő.

Ne használja a Wikipedia (PaleoWiki) adatait egyetlen alapként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha egészségügyi problémái vannak, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. Állatok betegségei esetén forduljon állatorvoshoz.

A Wikipedia cikkei nyíltan készülnek, és nem rendelkeznek sem közvetlen szerkesztői támogatással, sem állandó ellenőrzéssel. Még akkor is, ha számos résztvevő folyamatosan dolgozik ezek fejlesztésén, a hozzászólások helytelenek lehetnek, és olyan ajánlásokat tartalmazhatnak, amelyek potenciálisan károsak az egészségre.

Ne szedjen gyógyszert anélkül, hogy orvoshoz vagy gyógyszerészhez fordulna.

Yahoo kölcsönös támogatási levelezőlista: SCD lista

Elaine Gottschall eredeti weboldala, amelyet gyermekei és unokái frissítettek: A speciális szénhidrát diéta ™

Privát információs oldal német nyelven: A speciális szénhidrát diéta (SCD)