SPELLE mindent erről a finom gabonapelyhről, mit kell főzni tönkölybe, hogyan kell tárolni,
Hogyan kell főzni tönkölyben, megőrizni, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom gabonafélének minden titkát.
A tönköly egy gabona Közép-Ázsiában honos. A búza őse háromféle, de Franciaországban csak kettőt forgalmaznak.
Előzmények és jellemzők
A tönkölytököt délen termesztik, gyengéd és rizshez hasonlóan fogyasztják. Táplálkozási értéke felülmúlja a második északon termesztett tönkölyt, amely szilárd, kevésbé ízletes és kevésbé emészthető.
Találunk olyan írásokat, amelyek arról szólnak, hogy legalább 9000 évvel ezelőttre nyúltak vissza Jézus Krisztus előtt, valamint néhány idézetet a Bibliában. Ezt a magot az ókori Egyiptom népe ismerte és termesztette.
A "gallok búzája" beceneve abból ered, hogy a gallok akkoriban használták. Mivel a búza ritka, a tönkölybevonás fontos helyet foglalt el étrendjükben. Így a latin eredetű népek táplálékalapja volt.
Aztán népszerűsége csökkent más növények, például búza, kukorica és rizs érkezésével. Főleg Európa déli részén termesztik, mint például Olaszországban, ma annak köszönhető, hogy a tönköly felújul diétás tulajdonságok. Ezért lassan visszanyeri helyét a biogazdálkodás kereskedelmében.
Tönköly: receptötletek, egészséges és finom
Ez a gabona lehetővé teszi, hogy ízletes tönkölykenyeret készítsen, díszítse dióval, mogyoróval, fügével, maggal stb. Gabonában rizottós stílusban fogyasztható, vagy serpenyőben sütve, például cukkinival való főzés után.