Spenót cikkek - Az élet enciklopédiája

Spinacia oleracea AZT.

Spanac (román; moldáv; moldovai)

spenót (Spinacia oleracea) ehető évelő növény (zöldségfélék), főleg a kertekben, néha műveletlen területeken található meg. Növényi gyógynövény, spenót az Keletről származik, és a chenopodiaceus család része [1] .

tartalom

Leírás

Ez egy egyéves, néha kétéves növény, orsó alakú gyökérrel, egyenes szár, amelynek magassága nem haladja meg a 30 cm-t [1], lándzsás zöld levelek, tövénél szélesek, hegyük felé keskenyebbek, 2-30 cm hosszúak és szélesek. 1 és 15 cm között.

A virágok sárga-zöldek, 3-4 mm átmérőjűek.

alkatrészek

(100 gramm friss spenótra számítva)

• Kalória (energiatartalom): 20 kcal/85kJ
• Víz: 92,7%
• Albumin: 2,5 g
• Szénhidrátok: 1,6 g
• Zsír: 0,4 g
• Oxálsav: 0,8 g
• Karotinoid: 0,8 mg
• B1-vitamin: 0,1 mg
• B2-vitamin: 0,2 mg
• Nikotinsav (B3-vitamin): 0,6 mg
• B6-vitamin: 0,2 mg
• C-vitamin: 40–150 mg
• E-vitamin: 2,5 mg
• Vas: 3-4 mg
• Kálium: 0,45 g
• Kalcium: 130 mg
• Réz: 0,1 mg
• Magnézium: 23 mg
• Nátrium: 65 mg
• Foszfor: 45 mg
• Cink: 0,22 g

alkalmazások

A spenótlevélből készült készítmények gyógyszerként működnek, hozzájárulva olyan betegségek megelőzéséhez vagy enyhítéséhez, mint: magas vérnyomás, köhögés, avitaminosis, skorbut, angolkór, pattanások, vérszegénység. A spenótnak tulajdonítható a hasnyálmirigy-szekréció aktiválása és a rákellenes szerek is [1] . Spenótlé ízletesebb és táplálóbb formája a spenótlevél fogyasztásának, fagyasztva vagy főzve, a spenót elveszíti tulajdonságait, vitaminizáló és antioxidáns tulajdonságai csökkennek. Táplálkozási tulajdonságai miatt a spenótot a felnőtt gyermekek étrendjében, de a betegek étrendjében is ajánlják.

óvintézkedések

Azok az emberek, akik vesekőre hajlamos vagy már vannak köveik tanácsos nem enni túl sok spenótot. A főtt spenót gazdag oxálsav ami kövek termeléséhez vagy a meglévők megnagyobbodásához vezet.

---