Spenót étel káposzta levével vagy borscsival - Izabela Pănescu
Spenót étel káposzta levével vagy borscsival
Két évvel ezelőtt készítettem először ezt az ételt, amikor Ionica, egy nagynéném, hatalmas spenóthálót küldött tőlük a kertben. Felhívtam, hogy köszönetet mondjak neki, mondtam, hogy túl sokat küldött, és azt mondtam: Megmondom, mit kezdj vele - spenótos étel káposztalével.
Kinyitottam a számat, hogy azt mondjam, egyáltalán nem szeretem a spenótot, de valami megállított. Hallgattam, hogyan készült, és dolgozni kezdtem. Nem tudom, mi történt velem, mert ismétlem, addig nem szerettem spenótos ételeket. Salátákhoz használtam, vagy ha túl sok volt, készítettem ezt a spenótpástétomot, ami nagyon finom, de amikor spenót ételeket mondasz nekem, semmiképp sem, ezt nem akarom. Nem tetszik a lényeg.
De ez az étel… Istenem, őrült! Legalábbis nekem:) Különbözőek vagyunk, szóval talán nem fog tetszeni neked, de legalább próbáld meg. Lehet, hogy meglepetésed lesz, akárcsak én.
összetevők:
-200 gr paradicsom (lehet hámozott paradicsom vagy paradicsompép)
-250-300 ml káposzta- vagy borscslé
Az elkészítés módja:
Vágja le a hagymát, a paszternákot, a zellert (más gyökereket is tehet - ami a ház körül van). Ezúttal lilahagymát is tettem, és gyönyörűen néz ki az utolsó ételben. Mindezt egy nagyon kevés vízzel ellátott edénybe teszik. Adhat hozzá egy kevés olajat is, de vízzel elkeverve. Legalábbis ezt csinálom. Soha nem sütök egyedül olajban. Vagy kombinált, vagy csak víz.
Miután megpuhultak, adjuk hozzá a paradicsomot, majd az apróra vágott spenótot, és tegyük rá a káposzta/borscs levét. Az összetevőkre 250-300 ml-t mondtam, mert attól függ, mennyire savanyú. Ha jól savanyú, elég 250 ml-t tenni. Ha nem, tegyen többet.
Töltsük fel kb. 150 ml-re vízzel. Attól függ, mennyire savanyú a borscs. Az ötlet nem az, hogy az étel túl savanyú legyen. Kóstolhatja, ahogy jónak látja. Fontos, hogy ne tegyen túl sok vizet, nem lehet annyi, mint az imént hozzáadott spenót, mert nagyon sokat fog esni, és akkor túl sok folyadék lesz.
Hagyja forralni, amíg a folyadék kissé leesik, és az étel készen áll! Általában sót nem szabad hozzáadni, mert a borscs/káposzta lé elegendő, de ízlelje és lássa.
Várom, hogy írjon nekem, ha tetszik az alábbi megjegyzésekben. Ha közzéteszed az edényt a Facebookon vagy az Instagramon, tudasd velem címkével