Spenót fokhagymával és citrommal (böjt) Laura Adamache receptek

Spenót étel fokhagymával, egyszerű és gyors böjt recept

Imádom a spenótot! Szeretem salátákban, ételekben, levesekben, húslevesekben, pitékben stb. Gyerekkoromban nem voltam nagy rajongója a spenótnak, de a csalánnal ellentétben időnként mégis megeszem, amit még a bátyám vagy a szüleim tányérján sem látok. Az biztos, hogy most már nagyon szeretem a spenótot és a csalánt, és ha csak nagyon ritkán tudom élvezni a csalánt, akkor ebben az időszakban minden üzletben megtalálható a friss spenót.

Édesanyámtól kaptam ezt a receptet a fokhagymás spenótra, ez az egyik kedvencem. Kipróbálhatja böjtön is, mert nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, finom és nagyon könnyen elkészíthető. Anyu beleteszi ezt a finom böjtös spenótot és egy kis friss citromlevet. A citrom abszolút csodálatos ízt ad neki, mindenképpen próbáld ki. Ha még mindig nem szereti a kissé savanykás citrom ízt, akkor ezt a spenótos ételt csak fokhagymával készítheti el.

Anyu apróra vágta a spenótot, olyan kicsi, hogy a végeredmény pürének látszott, ezért otthon szoktuk enni. De a férjem szereti érezni a spenót textúráját az ételekben, ezért nem apróra vágom. Ezt a spenót csodát fokhagymával és citrommal ettem csak 2 szelet pirítóssal, gabonakenyérrel, a Cris-hez egy tojássárgáját is tettem. A spenót kiváló köret szemtojáshoz, grillezett sertéshúshoz vagy marhahúshoz, sült vagy sült csirkecombhoz, nyárshoz és más finom ételekhez.

Hozzávalók - Spenót fokhagymával (böjt recept)

• 1 kg friss spenót
• 30 g liszt
• 500 -600 ml víz, amelyben leforráztam a spenótot
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• 2-3 evőkanál friss citromlé
• só

Elkészítés - Böjtös spenót fokhagymával és citrommal

• Mossuk meg a spenótot vízzel, és nagyon eresszük le.
• Egy edényt megtöltünk vízzel, és forraljuk. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, és a spenótot kb. 1 percig főzzük, ne tovább.
• Távolítsa el a spenótot a vízből, amelyben forralt (ne dobja el a vizet), tegye egy szitára, és nagyon hideg víz alatt hűtse le. Így gyönyörű zöld színt fog megőrizni.
• Ételként rendesen felaprítjuk, nem túl kicsi.

Hogyan készítsük el a fehér mártást a fokhagymás spenót ételhez

• Tegye az olajat egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Amikor felmelegedett, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg homogén krémet nem kapunk (kb. 1 perc).

• Fokozatosan adjon hozzá vizet, amelyben a spenót főtt, egyszerre 250 ml-t, és folyamatosan keverje, amíg a fehér éhomi szósz krémes lesz (kb. 10 perc alacsony hőfokon).

• Tegye az apróra vágott spenótot a fehér mártásba.

• A spenótot és a fehér alapmártást simára keverjük. Ha a spenót étel túl sűrű, akkor hozzáadhatjuk a lakk másik felét abból a vízből, amelyben a spenót főtt.

• Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, vagy apró lyukakkal a reszelőn keresztül adjuk, és a citromlevet. Hozzáadhat még citromlevet, ha akarja.
• Fűszerezzük sóval, és a spenótot további 5-6 percig főzzük, nem tovább.

• Kapcsolja le a hőt, és megkóstolja ezt a finom spenóttételt pirítós szeletekkel, ha böjtölünk, vagy buggyantott tojással vagy steakkel, ha nem böjtöl.

---