Spenót tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése
Aspenót egy leveles zöldség, amelyet nyersen vagy főzve fogyasztanak. Hagyományosan az érett spenótot, gyönyörű sötétzöld levelekkel főzik, míg a zsenge zöld fiatal hajtásokat nyersen fogyasztják. De nem kötelező. A fiatal spenót és a "régi" spenót nagyon egyszerűen felcserélhető minden receptben! Csak tudnia kell, hogy az érett spenót íze kissé hangsúlyosabb, mint a fiataloké. A mítosz az, hogy szinte minden gyermek utálja a spenótot, de öregedni kezdi. Ízlésüknél fogva bizonyára a levelek színe okozza. Természetesen lehetséges, hogy megbecsüljék ezt a finom zöldséget, csak egy kis kreativitásra van szükség.!
Évad: Az importált spenót mosva és csomagolva egész évben megtalálható. A helyben termesztett friss spenót fogyasztásának legjobb szezonja a tavasz, májusban és júniusban.
Receptek
Rusztikus spenót és cukkini quiche
Spenót és árpaleves
Lasagna spenóttal és mousseline mártással
Thai spenót saláta
Spenót köret
Leveles tésztazsákok spenóttal
Juhar ízű spenót saláta
Spenót torta
Friss spenót és körte saláta
Klasszikus spenótmártás
Vásárlási útmutató
A fiatal spenótleveleket többnyire kötegben árulják.
Az érett spenót kiválasztásához ellenőrizze, hogy:
- Leveleik fényes sötétzöldek.
- A levelek simaak és húsosak.
A megsárgult és elszáradt leveleket minden esetben eltávolítják.
A fagyasztott spenót (apróra vágva vagy nem) nagyszerű választás, ha friss nem érhető el.
Megőrzés
A friss spenót törékeny zöldség. A vásárlás után 2-3 napnál tovább nem tárolhatók a hűtőszekrény aljában.