Spenótos szuflé - Top Santé
Egészséges és könnyű, íme egy finom szufla recept, amely el fogja robbantani a barátait.
A Gourmandinette recept
Az összetevők 4 fő részére
Béchamel szósz: 30 g vaj - 30 g liszt - 20 cl tej
Soufflé: 3 tojás - 40 g reszelt Comté 200 g friss spenót
Termelés
-Melegítse elő a sütőt 190 ° -ra. Vajazzon el egy nagy szuflaformát vagy 4 apró, egyedi formát, és tegye a hűtőbe az elkészítés során. Távolítsa el a spenótról a bordákat és a farkakat, mielőtt egy edényben sós vízben kifehérítené őket. Öblítse le és futtassa hideg vízben, hogy megtartsa színét.
-A lehető legtöbbet szűrje le egy szűrőedényben, hogy az összes vizet eltávolítsa. Vágd fel őket.
-A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet a tűzről, és fokozatosan hígítjuk a tejjel, visszatesszük a tűzre és a keverés abbahagyása nélkül besűrítjük. adjunk hozzá sót és borsot.
-Hűtjük a béchamelt 10 percig, és adjuk hozzá a 3 tojássárgáját, a Comtét és a spenótot. Verje fel a tojásfehérjét, és óvatosan építse be a keverékbe.
-Öntsük a készítményt a kivajazott formába (k), és süssük 30 mm-t 190 ° -on.
-Tálalás nélkül, azonnal a sütőből várakozás nélkül.