Sport d; állóképesség és ketogén étrend
A ketogén étrend magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend. Valójában körülbelül 75-85% zsír, 15-20% fehérje és 5-10% szénhidrát alkotja. Így több élelmiszercsoportot korlátozni kell, vagy akár el is kell kerülni magas szénhidráttartalma miatt. Ez a fajta étrend már évek óta létezik. Eleinte gyermekkori patológiák, például epilepszia kezelésére volt fenntartva. Nemrégiben a ketogén étrend népszerűségnek örvend a fogyás és más állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. A sportolók körében is egyre népszerűbb. De mi a helyzet a diéta hatással az állóképesség teljesítményére ?
Az állóképességi sportokra vonatkozó jelenlegi ajánlások egyértelműek: a szénhidrátokat felismerik a végső energia-szubsztrátként az edzés során. A ketogén étrend teljesen ellentétes azzal, amit a tudósok évek óta ajánlanak az állóképességi sportokhoz. Ahhoz, hogy túllépjünk rajta, először meg kell értenünk, mi történik a testünkben, ha szénhidrátokat fogyasztunk, ha nem.
Mi történik, ha szénhidrátokat eszel ?
A szénhidrátok fő szerepe a test energiával való ellátása. Fogyasztásuk során emésztik és felszívódnak a belekben glükóz formájában. Miután felszívódott, a glükóz bejut a véráramba, és emeli a vér cukorszintjét, az úgynevezett vércukrot. A glükóz ezután elérhetővé válik a test energiaként történő felhasználására. Amikor a vérben már nincs glükóz, energiánkat a test szénhidráttartalmainkból merítjük: izom- és májglikogén. Szénhidrátkészleteink akár 90 perc fizikai erőfeszítést is képesek tartani. Ezért kell fogyasztanunk szénhidrátokat, ha aktivitásunk 90 percnél hosszabb.
Mi történik, ha nagyon kevés szénhidrátot fogyaszt vagy egyáltalán nem ?
Ha nem fogyasztunk szénhidrátot, akkor a testnek azon kell dolgoznia, hogy energiáját máshová nyerje. Eleinte a test glikogénkészleteihez fog folyamodni. Körülbelül egy nap böjt után a glikogénkészletek teljesen kimerültek. A test alkalmazkodik és a fő energiaforrásként használja a zsírt. A lipidek energiává történő átalakulása egy keton testnek nevezett salakanyag termelését eredményezi. Így mondhatjuk, hogy a test ketózis állapotban van. A ketózist a körömlakklemosó illatához hasonló leheletből ismerheti fel.