Sport és élő ételek Crudités Art de vivre
Egyél nyersen. Az étel megközelítése, amely mindig is érdekelt, de megérdemelte, hogy mélyebben ássak, megkóstoljam a gyökereket. A képernyőn megjelenő Crudessence műhelynaptárral erre a területre összpontosítok: Sport és élő ételek. Ha szerintem az élő vagy a vegán ételek mindig garanciát jelentettek az egészségre és az életerőre, a sporttal való kapcsolat soha nem volt ilyen egyszerű. Tényleg kielégíthetjük az összes kalória- és fehérjeszükségletünket szigorúan gyümölcsök, zöldségek, hajtások és diófélék fogyasztásával? A kérdés megválaszolása nélkül jelentkeztem a workshopra azzal a céllal, hogy válaszokat kapjak és ellopjak egy-két tippet az edzés előtti és utáni étrend optimalizálása érdekében.
Nyers merítés
Ahhoz, hogy további késedelem nélkül be tudjak menni a fürdőbe, megelőzöm az órát egy étkezéssel a Crudessence étteremben. Turmix Immunrendszeri elixír és egy méregtelenítő saláta meggyőz engem arról, hogy egyike vagyok azoknak, akik természetesen élvezik az alapanyagokat, anélkül, hogy "fejlesztenék az ízét". A született növényevő, akinek már vagyok, könnyedén eszik rengeteg salátát, gyümölcsöt és zöldséget. Repül az idő: a nugát desszertként való kiviteléhez az Élelmiszer Akadémia felé tartok, amely egy tetőtéri helyet foglal el a Casgrain sugárúton található kereskedelmi épület nyolcadik emeletén.
Több mint 20-an vagyunk, határozott sportolók, ezer égető kérdéssel. A tanárok bemutatkoznak. Ő, Dany Alza, volt testépítő és sportedző, a Froots ’n Veggiz társalapítója, ma természetgyógyász. Ő, Karine Ionesco, volt teniszbajnok, ma élő szakács és életedző. Elméletileg a műhely felöleli az élő táplálék fő elveit, az egészségre gyakorolt előnyeit, de a fizikai teljesítőképességet is: növeli az állóképességet, az erőt, a rugalmasságot, javítja a gyógyulást stb. Ezután áttekintjük a sportolóknak szánt nyers szuperételeket, és a receptekkel zárjuk le: egy zöld lé (ízletes), egy turmix (finom) és egy gombóc energia (még többet akarunk!). A kapott füzet kiegészíti a receptek és referenciák listáját.