Sport és paleo diéta teljesítmény és táplálkozás
Egyre többen érdeklődnek az egészség megőrzése érdekében a pelolit étrend iránt. Összeegyeztethető-e ez a diéta a sportteljesítménnyel? Két szakértő véleménye: Dr. Fabrice Kuhn, Daniel Hugues szerzője, a "Nutrition de l 'endurance" az állóképességi sportokért és Julien Venesson, az "Erős táplálkozás" írója az erős sportokhoz.
LaNutrition.fr: Mit gondol a paleolit étrendről, amelyet Mark Sisson mutatott be a The Paleo Model című könyvében (KIVONAT ITT >>) ?
Julien Venesson: A Paleo diéta régi fogalom, de nagyon érdekes. Sajnos nehéz lehet a gyakorlatba átültetni: például az állati hús zsírtartalma nem megfelelő nem ugyanaz, mint akkoriban, az általunk ismert egészségügyi következményekkel. Bizonyos alapelvek azonban nagyon érdekesek sok ember egészsége szempontjából: a gabonafélék kiküszöbölése, a növények bősége és az omega-3 bevitel növekedése alapvető eleme a gyulladáscsökkentő étrendnek, amely elősegítheti az egészséges étrend fenntartását. tömeg, a cukorbetegség kialakulásának elkerülése és valószínűleg a krónikus gyulladással vagy bizonyos autoimmun betegségekkel járó legtöbb betegség tüneteinek csökkentése érdekében, itt elsősorban a spondylitis ankylopoetica vagy a rheumatoid arthritis. Ez a diéta azonban nem mindenki számára megfelelő.
A Paleo diéta nem túl alacsony szénhidráttartalmú a sportteljesítmény szempontjából? ?
Julien Venesson: A Paleo diéta kompatibilis lesz a legtöbb erősporttal, de lesz nagy egyéni variációk a fizikai fejlődés és a teljesítmény szempontjából gyakorolt hatásról. Mindannyian genetikailag különbözünk, és vannak, akik energiához jobban használják a szénhidrátokat, mint mások (könyvemben az 1. típusú emberek). Ennél a csoportnál a Paleo diéta nem engedi meg az ilyen gyors haladást csak akkor, ha nagyobb a szénhidrátbevitel és csökkenhet a teljesítmény. Ráadásul a Paleo diéta nem teszi lehetővé a testépítésre jellemző „tömeggyarapodás” elérését, amelynek során az inzulinszintnek magasnak kell lennie, ami ebben az ősi étrendben nehéz. De ez azt mondta, hogy a "tömeggyarapodás" korántsem jó módszer az egészségére.