Sportember, az ösztönös egyensúlyra törekszem - Le Temps
Tartalomjegyzék
Melyik étrend mely tevékenységhez? A jól étkezési receptek magas szinten változnak
Úgy képzeljük el őket, hogy a mérlegen szegecselt szemmel és az idegsejtek minden étkezéskor kiszámítják a szénhidrátok és a lipidek mennyiségét. Fegyelmezettnek képzeljük el őket, akik képesek elkerülni a kísértéseket. A magas szintű sportolók, a testkultusz világi modelljei a dietetika bizonyos gondolatának vektorai.
Mint minden, divatokkal és trendekkel, tézisekkel és antitézisekkel. Egyes elméletek a magas fehérjetartalmú étrendet mutatják be, mások a szénhidrátokra támaszkodnak, vagy éppen ellenkezőleg, a zsírokkal játszanak és a lassú cukrokat betiltják.
A maratoni futó és extriatlonista, Magali Di Marco megerősíti a gondolatok alakulását: "Amikor még úszó voltam, 15 éves koromban, több mint 20 évvel ezelőtt, azt mondták nekünk:" tésztát kell ennünk ". Aztán triatlonista pályafutásom során sok tésztát is támogattunk. De számomra ez az egyenleg fizet megtérülést. Csak a tészta fogyasztása nem elegendő. Egyrészt azért, mert a fehérjeszükséglet nagyobb egy sportolónál, mint egy normális embernél. Aminek van értelme, mivel jobban dolgozunk izmainkon. Másrészt nem összerendeljük ugyanúgy az ásványi anyagokat és a különféle zsírokat, ha túl sok szénhidrátot fogyasztunk. Elősegítik a lipidek rossz eloszlását. Ezt fedeztem fel nemrégiben. "
A tudomány fejlődik. Hiedelmek is. Mit csinálnak a sportolók ebben a dogmatikus magmában? Hallgatják egymást. És próbálja kielégíteni testük igényeit az elvégzett tevékenységnek megfelelően. Így a sífutó étrendje nem lesz azonos a futballista vagy az úszó étrendjével. Nem ugyanaz az energiaigény.
"A tenisz annyiban különleges, hogy nem tudod, reggel, a nap közepén vagy este fogsz-e játszani. Az sem ismert, hogy meddig tart a meccs. Folyamatosan alkalmazkodunk - magyarázza Stanislas Wawrinka teniszező. Nem ismerek olyan játékost, aki ennyi gramm tésztát, húst eszne. Szerencsénk van, hogy lenyelhetjük, amit akarunk. Sokkal kevésbé szigorú, mint más sportokban, mert kevésbé befolyásolja a teljesítményünket. A kerékpárosok például pontosan tudják, hány kilométert fognak megtenni, mennyi energiát fognak elkölteni, ezért pontosan tudják, mire van szükségük. Négy évvel ezelőtt beszéltem erről Fabian Cancellarával az olimpián. Azt mondta nekem, hogy étrendje túl szigorú, szinte grammig. Ilyen bizonyos napszakot fog enni a versenyének időpontjától függően. "