Sportital mézzel és fruktózzal
Szerző: Bruno Chauzi, okleveles testnevelő tanár.
A mézalapú sportital ugyanazokat az előnyöket kínálja, mint a porított fruktózkészítmény hátrányai nélkül. A mézben lévő fruktóz lassú cukor, mert a vérben való átjutása késik a glükózhoz képest. Koncentrációja nem fog hirtelen növekedni, nem okoz észrevehető változást az inzulinszintben.
Főzés cukor
A főzőcukor 400 kcal/100 gramm. Tudjuk, hogy a főzőcukor (amely a kávé édesítésére szolgál, és süteményekben található) gazdag glükózban, mivel a cukor fogyasztása növeli a vércukorszintet (glikémiát). A rágócukor nagyon jó módja a hipoglikémia elleni küzdelem rövid távának. De a cukor (még mindig hívják szacharóz) valójában a szőlőcukor és mindegyikből 50% fruktóz. Egy kilogramm cukorban fél kg glükóz és fél kg fruktóz van
Az abszorbeált cukor átjut a gyomorba, és később a bélbe érkezik. Ebben az esetben a hasnyálmirigyből származó enzimek végül szacharózt osztanak glükózra és fruktózra, amelyek aztán egymástól felszívódnak, ami a vérkoncentrációjuk növekedését okozza.
