Sügér-franche, halak takarékosan élvezhetők

Mivel bizonyos fajok fogyasztása következményekkel járhat a biológiai sokféleségre nézve, a consoGlobe.com felajánl egy hal útmutatót, amely segít eligazodni: leírás, állományok állapota, felmerülő veszélyek ... A halakat viszont átvilágítják, hogy segítsenek neked melyiket érdemes lehetőleg keveset, sokat vagy egyáltalán nem fogyasztani. Ma van a fordulat a póluson.

halak

Halakról szóló sorozatunk folytatása, valamint halászati ​​és túlélési körülményeik vizsgálata. Vásárolhatunk magabiztosan sügért? A sügér veszélyeztetett faj ?

Közönséges sügér, a tónál kedvelt hal a főzés során

Öröm a délkeleti tóvidékeken és másutt: a süllő könnyen fogyasztható, egy kis diszkrét szószban. Kérdés azonban egy kicsit tisztázni, miről beszélünk. A "sügér" szó mögött egy nagy halcsoport található, és közvetlenül a " közönséges sügér“, Máris vannak közülük. A francia sügér, vagy franche a édesvízi hal, Latin név Perca fluviatilis.

A sügér leírása

A ősz sügér gyakran kicsi 5 kg, és körülbelül 50 cm hosszú. A méret a víz vagy az üledék szennyezettségétől, annak a környezetnek a hőmérsékletétől függ, amelyben van (szereti a 14 ° C feletti vizet), vagy más paraméterektől, például mások számától függően. oszlopok Körül.

A halak könnyen felismerhetők, főleg fekete csíkok amelyek akkor is díszítik az oldalát, ha némelyiknek nincs. Oldala meglehetősen világos, de a háta meglehetősen szürke-zöld, míg a hasa fehér.