Sporttáplálás A megfelelő GI a megfelelő időben
Alakja és sziluettje szempontjából jobb elkerülni a magas glikémiás indexű ételeket, vagyis durván a gyors cukrokban nagyon gazdag ételeket. És a sport esetében ugyanaz? Alapvetően igen, de néhány árnyalattal. A teljesítmény és a gyógyulás javítása érdekében - és lendületet ad a fogyásnak, ha ebben a perspektívában van - érdeke, hogy a szénhidrátokat nagyon pontos időzítés szerint válassza ki.
Az 1980-as évek óta a szénhidrátokat mutatják be a sportoló üzemanyagaként. Igaz, de minõsíteni. " A szénhidrátok lehetővé teszik a glikogén előállítását, a szénhidrátok tárolásának egyik formáját és az energia összehúzódásához nélkülözhetetlen energiaforrást. Ha nincs több glikogén, akkor fogy az üzemanyag », Magyarázza Anthony Berthou, sporttáplálkozási szakember. " Figyelmünket azonban túlságosan a szénhidrátokra irányítottuk, az összes többi tápanyag rovására, amelyek szintén részt vesznek az erőfeszítésben. »Szénhidrátok a sportoló számára, igen, de mindenekelőtt a megfelelő szénhidrátok a megfelelő időben !
Általában a stratégia IG alacsony marad az ideális, amikor a Sport, a fortiori, ha néhány kilótól akar megszabadulni. Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy az inzulinszint hirtelen emelkedésének korlátozásával (a magas GI-tartalmú ételek fogyasztása miatt) a keményítőtartalmú ételeket, például a lencsét és más hüvelyeseket (azaz alacsony GI-t) kedvelő étrendet a lipidek és a az izmok glikogénjének relatív megtakarítása edzés közben. Fordítás: Az erőfeszítésekkel több zsírt égetünk el, és tovább tudjuk folytatni, tehát minden jó !