Sporttáplálkozás - a Bio Linéaires professzionális magazin az ökológiai értékesítési pontokért,
Ossza meg ezt a cikket
A sportoló tányérjában gyakran magas az energia-, fehérje- és szénhidráttartalmú ételek mennyisége, de legtöbbször kevés a mikroelem, ami káros lehet egészségére és teljesítményére. Ezért alaposan át kell vizsgálnia a kosaruk tartalmát az egyensúlyhiány és a hiány elkerülése érdekében.
Tudja, hogy elengedhetetlen aállítsa be az ételtálat az egyéni igényeknek megfelelően, és ez még inkább igaz a sportolókra az edzés optimalizálása, a test versenyre való felkészítése és a gyógyulás javítása érdekében.
Gyakran előfordul, táplálkozási programok sportolók számára ajánlásaikat a fehérjére és a szénhidrátokra összpontosítsák. A növényeknek azonban nagyon nagy szerepük van.
Igaz keményítőtartalmú ételek alacsony GI előtt és utána magas GI !
A sportolónak nemcsak jól kell megválasztania keményítőtartalmú ételeit, hanem az összeget is hozzá kell igazítania a fizikai aktivitás szintjéhez. A szénhidráttartalmú ételek az energia nagy részét biztosítják a testmozgás során, de ezeket mégis okosan kell megválasztani. Aglikémiás index a szénhidráttartalmú ételek ezért fontos paraméterek, amelyeket figyelembe kell venni a sportoló tábláján a hipoglikémiáért felelős inzulincsúcsok elkerülése érdekében. Bizonyos keményítőtartalmú ételeket kerülni kell, vagy legalábbis korlátozni kell a tányérjukról, mert nemcsak magas a GI-k, hanem egyesek számára is nagyon szegényesek az alapvető tápanyagok.
- burgonya minden formájában (cefre, krumpli, főtt burgonya),
- fehér búzaliszt és az összes ilyen termék,
- kukoricakeményítő,
- fehér rizs és minden amilopektinben gazdag rizs: carnaroli és arborio rizs (rizottókhoz), nyálkás rizs és sushi rizs, párolt fehér rizs, gyorsfőzés,
- tápióka,
- a reggelit illetően természetesen édes gabonafélék, élesztővel erjesztett fehér kenyerek, hagyományos bagett és különleges alkalmakra szendvicses kenyér, briós, croissant vagy akár mazsolakenyér.
Sporttanácsa:
- Az alacsony GI-értékű gabonafélék és teljes kiőrlésű termékek energia-, rost- és ásványianyag-hozzájárulásuk, valamint a vércukorszint-ingadozások korlátozása érdekében: több szemű vagy félig teljes kovászos kenyér, esszén kenyér, al dente főtt tészta, egész rizs vagy basmati, müzli, gabonapehely reggelire (zab, hajdina ...)
- Ál-gabonafélék: quinoa és amarant.
- Hüvelyesek: zöld lencse, szőke, korall, fehér és vörös bab, azukik, csicseriborsó, hasított borsó, flageolabab ... amelyek amellett, hogy alacsony GI-vel keményítenek, jó fehérjeforrások, rostok és ásványi anyagok is.
A legsürgősebb sportolók számára pedig ajánlhat hüvelyeseket és gabonapelyheket, amelyek készen állnak a melegítésre.
Bio gabonapelyhek
Ha a szokásos módon, összetételük inkább a kémia területén van, mint az élelmiszeré, akkor az osztályaié tökéletesen megfelel a sportolóknak.
A rizsszirupot használók hipoglikémia esetén ajánlhatók egy fizikai aktivitás során. Valójában a rizsszirup GI-je 98, amely magasabb, mint maga a cukor.
Ezeket a rudakat nem feltétlenül ajánljuk a testmozgás előtt, mivel a gyakorlat megkezdése előtt magas vércukor-koncentrációt, majd 30 percen belül reaktív hipoglikémiát okozhatnak.
De fordítva, közvetlenül edzés után azoknál a sportolóknál, akiknek nem kell fogyniuk, mindannyian jelennek meg, mert mindig érdekes az erőfeszítés után azonnal magas GI-vel rendelkező ételeket fogyasztani az inzulin koncentrációjának növelése érdekében, amely megkönnyíti az izom szintézisét glikogén.