Squash gratin ricardo
Hozzávalók
Készítmény
Lehelet
- Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (400 ° F). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Vajozzon egy 20 cm-es (8 hüvelykes) négyzet alakú edényt.
- Szeletelje fel a fokhagyma izzók tetejét, és csomagolja egyenként fóliába. Helyezze a tepsire. lefoglal.
- Helyezze a tököt ugyanarra a tepsire, húsával lefelé. Süsse a fokhagymát kb. 40 percig, a tököt pedig kb. 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul. Hagyjuk kihűlni.
- A hús fokozásához nyomja össze a fokhagyma fejét. lefoglal.
- Kanál segítségével kanalazzuk ki a tök húsát. lefoglal.
- Egy tálban keverje össze a tököt és a fokhagymapürét elektromos keverővel. Hozzáadjuk a Gruyere-t, a tojássárgáját, a hagymát és a szegfűborsot. Só, bors.
- Egy másik tálban elektromos keverővel felverjük a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem képződnek. Spatula segítségével óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a squash keverékbe. Elosztjuk a tepsiben.
- Kb. 30 percig sütjük. lefoglal.
- Előmelegítjük a sütőt brojlerré.
Díszít
- Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót. Megszórjuk a szuflával. Pirítsuk meg a sütőben.
- Azonnal tálaljuk.