Staphylococcus aureus Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium
A Staphylococcus aureus - a Staphylococcus aureus - olyan baktériumokat hoz össze, amelyek természetes módon jelen vannak az emberek bőrén és nyálkahártyáján, anélkül, hogy károsítanák őket, és a baktériumok, amelyek kórokozók lehetnek. Az általuk okozott fertőzések általában ritkák és enyheek.
Milyen fertőzések okozhatják a Staphylococcus aureus lenyelését ? E baktériumok és különösen toxinjaik lenyelése enterotoxicózist vagy toxikus sokkot okozhat.
Hogyan lehet megfertőződni ? Ezeknek a baktériumoknak a bevitele nem feltétlenül okoz fertőzést, a baktériumok típusától és az elfogyasztott dózistól függ. Ezenkívül egyes egyének egészséges hordozók, vagyis a betegség kialakulása nélkül magukban hordozzák a baktériumokat.
Ezek a baktériumok megtalálhatók az emberekben - az emberek 30% -a hordozza a baktériumokat - és az állatokban. A leggyakrabban szennyezett ételek tehát azok, amelyeket beteg ember vagy egészséges hordozó főzött (tejszín, fagylalt, péksütemény, pástétom, saláták). Beteg állatoké pedig (tehén-, juh- vagy kecsketejből készült sajt vagy tejszín).
Milyen kockázatokkal jár a fertőzés ? Az enterotoxicosis viszonylag ritka betegség, évente 5-10 eset fordul elő millió emberre, de a toxikus sokk nagyon ritka. A gyenge immunrendszerrel rendelkező emberek - a kezelést vagy a betegséget követően - az idősek, a terhes nők és az újszülöttek hajlamosabbak lehetnek rá. Míg az enterotoxicosis általában enyhe, a toxikus sokk halálhoz vezethet.