Starnberg közepén - Hatalom a jó szándékhoz - Starnberg
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Starnberg közepén: Hatalom a jó határozatokhoz
Kép megnyitása új oldalon
Alfons Schuhbeck megmutatja Maria Kunzlmann (balra) háziasszonyt az "Essbar" -ben, hogyan készül a müzli.
Alfons Schuhbeck müzlijét Starnbergben mutatja be. Sokat tud tenni, de ettől még nem karcsú. Csak a sport segíthet - mondja a sztárszakács
Astrid Becker rovata
Mint tudják, a jó szándék ilyen. Amint karácsonykor valóban megtöltötte a gyomrát liba, kacsa, ponty és társai, amikor tele van a tetejével, nagyon könnyű elhatároznia ezt a falánkságot. Amikor pedig közeledik a szilveszter, és ezzel együtt néhány ünnepi sült vagy büfé, szinte természetes gondolkodni azon, hogy mi változhat az elkövetkező évben. A lista tetején általában vannak olyan dolgok: hagyd abba a dohányzást, sportolj és fogyj le néhány kilót. De melyik étrend segít a legjobban? Vannak, akik az FDH-ra (németül: Fogyasszunk felét) támaszkodnak, mások alacsony szénhidráttartalmúakra, azaz alacsony szénhidráttartalmúakra, lehetőleg este csak több húsra, halra és zöldségre vagy salátára. Megint mások fehér liszt és fehér cukor nélkül. Stb. Teljesen megőrülhet, ha figyelembe akar venni minden olyan tippet, amely ugyanolyan változatos, mint a világ növény- és állatvilága.
De szerencsére ott van Alfons Schuhbeck, a kötényben szereplő szent. És nemrégiben egy kis tőle Starnbergben. Pontosabban: az "Ehető" étteremben. A müncheni sztárséftől származó müzlit szolgálják fel. Miért? Mert sajnálja a szegény nyaralástól megrongálódott Starnbergereket! Vagy valami ilyesmi. Mindenesetre Schuhbeck receptje így hangzik: Vegyünk egy kis sovány kvarkot, egy kis tejet, egy kis Schuhbeck erőolajat, egy kis reggeli kvarkfűszert és - mi mást - egy kis gyömbért. Az egészet varázspálcával keverik, és Schuhbeck erőteljes müzlijével és gyümölcsével díszítik. Cukor? Nem. Még alacsony kalóriatartalmú stevia sem. Mert uh: "Nincs test" - mondja Schuhbeck. Ehelyett csak guava lé van édesítésre. Sok szénhidrát van benne, de nem számít. Maga a müzli is sok kalóriát tartalmaz - végül is 100 gramm, majdnem 500. De állítólag az egész energiát, azaz energiát ad. Sürgősen szükséges azok számára, akik hirtelen őrülten kezdenek sportolni - ez egyébként az egyetlen hatékony gyógymód az elhízás ellen. Schuhbeck is mondja. És tudnia kell.