Starnbergi gimnázium - finomságok a Bio-Saaltól - Starnberg
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Starnberg Gymnasium: Finomságok az organikus teremből
Kép megnyitása új oldalon
Bemutató főzés a Starnberger Gimnáziumban: A 6. és 7. osztály gyermekei Josef Parsch (balról hátul) igazgatóval, Jens Meyer-Wegener tanárnővel és Thomas Eskével (Sparda-Bank) együtt avatják a mobilkonyhát.
A Starnberg gimnázium választható "Egészséges táplálkozás" tanfolyamán a hallgatók megtanulják, hogyan készítsenek egyszerű, de igényesebb ételeket is. A főzés most még szórakoztatóbb az új mobil konyhában.
Hannah Maassentől
Alara vigyorog: A céklasaláta, amelynek barátjával, Lenával a céklát és a hagymát levágták, remekül ízlik; Úgy találja, hogy a "Toast Hawaii", amelyet más diákok az új kemencében sütöttek, "nagyon ízletes". A tizenegy éves a Starnberg gimnázium választható "Egészséges táplálkozás" tanfolyamán vesz részt, ahol a különböző korosztályok tanulói főzni tanulnak. A Sparda-Bank, amely már társfinanszírozta az új iskolakertet, most egy új, mobil konyhát támogatott a munkacsoport számára.
A bank 4400 euró összeggel lehetővé tette kerámia főzőlapok, sütők, fagyasztórekeszes hűtőszekrény és mosogatógép vásárlását a választható tanfolyamra. Josef Parsch igazgató köszönetet mondott a banknak az eszközök szerdai felavatásakor a "rendkívül nagylelkű adományért". A diákok szemmel láthatóan lelkesek a készülékekért: A tizenegy éves Rocco épp sajttal készítette a Pumpernickelt, és máris kipróbálta a tálakat: "Szerintem az új konyha remek" - mondja. "Régebben csak régi kályháink voltak, és az iskolai konyha sütőjét kellett használnunk". Ezenkívül az új kályha sokkal jobb, mert "régebben a tányérok néha kifogytak, és az újak sokkal gyorsabban forróak".
A diákok kifinomult ételeket főztek: a táblán paszternák leves bazsalikomos pestóval, hawaii pirítóssal, céklával, kuszkusszal és Walldorf salátával, lazac tekercsekkel és sajtos szendvicsekkel. A tanfolyam oktatója, Jens Meyer-Wegener adta az ételeket, a diákok apróra vágták, kevergették és fűszerezték. A tanár már főzött néhány dolgot, de az utolsó lépéseket a kezdő szakácsok veszik át. A diákok egyértelműen élvezik: koncentráltan keverik a levest, szépen elrendezik a lazac tekercseket, az asztalokat gyertyákkal, fenyőágakkal és karácsonyi díszekkel díszítik.
A gyerekek mindannyian részt vesznek az "Egészséges táplálkozás" munkacsoportban, amelyet a biológia és kémia tanár nyolc éve vezet. Fontos számára, hogy a gyerekek és a fiatalok megtanulják, mit lehet főzni kevés pénzzel és kevés erőfeszítéssel. Leginkább egyszerű ételeket főznek; gyakran a diákok otthon is főzték a dolgokat. Így tesz Ben is: Tavaly óta kéthetente főz a tanárral és barátaival a tényleges biotermben. A tízéves gyerek már otthon lemásolta kedvenc ételét - sajttal sült nachót. Dieter Strobl a Sparda-Banktól örül, amikor meglátja a gyerekeket, hogy tesztfőzést végezzenek: "A fenntartható projektek nagyon fontosak számunkra. Nagyon örülök, amikor látom, hogy jól érzik magukat velük". Thomas Eske, a bank második képviselője megerősíti ezt, de nem akar többet mondani a kész ételekről: "Most szeretnék kipróbálni valamit!" - mondja. Az iskolások, az igazgató, a látogatók és a szponzorok is ezt teszik - és nyilván mindenki megkóstolja.