Steak zöldséges rizstésztával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept marhahús csípős zöldséges rizstésztával langyos rizstészta salátát eredményez sült zöldségekkel és rengeteg korianderből és mentából álló friss fűszernövénnyel, amelyek meghatározzák a tésztasaláta frissítő aromás ízét.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez marhahús steak növényi rizstészta salátával, először vágja karikákra az újhagymát.
Vágja apróra a fokhagymát és a gyömbért.
Mossa meg a babcsírát és a pak choi-t (finom típusú káposzta, lásd az alábbi képet).
Vágja a pak choi-t a zöld levelekkel együtt csíkokra, kezdetben tegye a zöld részt az egyik oldalára.
Tegyen rizstésztát egy közepes méretű tálba, és öntsön rá annyi forrásban lévő vizet, hogy jól ellepje a tészta.
Hagyja, hogy a rizstészta 4-5 percig forró vízben áztassa.
Ezután szűrje át egy szitán, majd rövid ideig öblítse le hideg vízzel és engedje le.
Melegítsük fel a mogyoróolajat egy wok serpenyőben vagy serpenyőben.
Röviden egymás után megforgatjuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
Adja hozzá a ropogós pak choi adagot és a babcsírát a serpenyőbe, és forgatás közben kb. 2-3 percig párolja, kissé csökkentve a hőt, hogy a zöldségek ne barnuljanak meg.
Adja hozzá a pak choi zöld leveles részét a serpenyőbe, és főzze körülbelül 30 másodpercig.
Deglaze könnyű szójaszósszal, kevés chilis porral és osztrigamártással, hajtsa be és hagyja rövid ideig párolni.
Végül keverjen bele 1-2 teáskanál tiszta szezámolajat a növényi keverékbe.
A salátaöntethez:
Készítsen édes/savanyú salátamártást egy kis tálba a saját ízlése szerint.
Válasszon ki néhány levelet a korianderből, apró darabokra vágva adjon hozzá.
Kiszolgálni:
Két salátástálba öntsünk rizstésztát.
Öntsük rá a meleg zöldségkeveréket.
A marhahús steaket mindkét oldalán forró zsírban pirítsuk meg.
Fűszerezzük sóval és kevés borssal, majd vágjuk csíkokra és tegyük a zöldségekre.
A borsmenta és a koriander leveleit kissé kisebb mértékben szedjük le, és szórjuk meg a rizstészta salátára.
Vagy öntsön egy kis salátaöntetet a salátára, vagy mindegyik annyit ad hozzá a salátapácból, amennyit a legjobban szeret.
A koriander és a borsmenta vagy a menta levelek többé-kevésbé meghatározzák ennek a kissé szokatlan salátaételnek az ízét, és egyszerűen annak részei.
A marhahús steak egy része növényi rizstésztával kb. 430 kcal, kb. 18 g zsírt tartalmaz