Maximálisan ajánlott koffeinbevitel
Mennyi kávét ihatok? Mi van az energiaitalokkal? Mennyi a maximálisan ajánlott koffeinbevitel? Kétéves konzultáció és vita után az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudományos véleményt adott ki a koffein biztonságosságáról, amelyben becsüli az egészséges emberekre nézve nem fogyasztható maximális szintet. A dokumentum nem jogszerű, nem szab semmilyen korlátozást vagy kötelezettséget az EU tagállamaira, csupán tudományos szempontból megalapozott vélemény a koffein tartalmú termékek fogyasztásának biztonságáról.
Kávé és más koffeintartalmú italok, mint pl fekete vagy zöld tea, sok ember napi rituáléjának részét képezik, fogyasztásuk pedig pozitív hatásokkal és egészségi kockázatokkal társult. 2013 februárjában az EFSA hivatalos kérést kapott a koffeinfogyasztás biztonságosságáról, a válaszadáshoz a tagállamok szakemberei és a kávéipar képviselői járultak hozzá.
A koffein természetes vegyi anyag, amely megtalálható a kávéban, a kakaóban, a teában, a guaranában és a kolafák gyümölcsében. Szájon át bevéve a koffein gyorsan és teljesen felszívódik a szervezetben, az energetizáló hatások 15-30 perc múlva kezdődnek, és akár néhány óráig is tarthatnak. A szervezet reakciója a koffeinre egyénenként nagymértékben változik, kortól, testtömegtől, a máj egészségi állapotától és egyéb tényezőktől függően. A Harvard Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint, a kávéfogyasztásnak genetikai összetevője van, amely megmagyarázhatná a különféle emberek különböző hatásait.
Ezen megfontolások alapján az EFSA úgy véli, hogy a felnőttek biztonságosan fogyaszthatnak egyszeri, legfeljebb 200 mg (kb. 3 mg/testtömeg-kilogramm) vagy 400 mg/nap koffeinadagot. Terhes és szoptató nők esetében az EFSA a napi 200 mg-ot a magzat biztonságos szintjének tekinti, függetlenül a koffein forrásától. Gyermekek és serdülők esetében fontolóra vették a napi 3 mg/testtömeg-kilogramm biztonságos bevitelét.
Az EFSA rámutat, hogy 100 mg koffein egyetlen dózisa befolyásolhatja a felnőttek alvását, a koffeintartalmú termékek fogyasztása pedig befolyásolhatja a gyermekek és serdülők viselkedését és szorongását. A forrás a koffeintartalmú ételek is lehetnek fejfájás gyermekeknél.
A koffeinhasználat rövid távú kockázatai közül az EFSA felsorolja a központi idegrendszer aktivitásával kapcsolatos kérdéseket, például az álmatlanságot, a szorongást és más viselkedési rendellenességeket. Hosszú távon a túlzott koffeinfogyasztás kardiovaszkuláris problémákkal társult, és terhes nőknél megállította a magzat fejlődését.
Bár sok olyan tanulmány létezik, amely ösztönözheti a kávé/koffein fogyasztását potenciális előnyök, Figyelembe kell venni az EFSA ajánlásait, és a napi adagot mérsékelt határok között kell tartani.
Forrás: EFSA