Stéphanie Labelle pisztácia torta és a Les Touilleurs című könyv
Pisztácia torta
Váratlan volt. A könyv kézhezvétele után egy ideig Kihajtott Konyha Itt meséltem neked, volt egy második összetörésem. És töltöttem egy második rövid éjszakát egy szakácskönyv oldalaival (az ételblogger, furcsa faj).
Ez a könyv: a Keverő. Igen, mint a montreali Laurier Street gyönyörű konyhaboltja, ahol Sylvain Côté és François Longpré látnak el.
Egy este, amikor barátaim voltak vacsorázni, nem igazán akartam dicsérni ezt a könyvet ... A barátaim azt mondták nekem: "Beszélni fogsz róla a blogodon?" Én: "ah bah igen, hé, kéne!"
Miért ? Egyszerűen azért, mert szép, praktikus ... és éhessé tesz !
Jóképű az övé Képek -Jean Longpré * fényképész írta alá, akinek a munkáját nagyon szeretem.
Jóképű általa borzasztóan szép grafika az Elbilia stúdióból ** ... fehér, kifinomult, grafikus, fényes, mint a butik !
Jóképű ezért Figyelem a részletekre még a könyv kötésében és nyomtatásában is kopott, ami helyes (gyönyörű? Ahah!) nagyszerű !
Gyakoroljon a tanácsa alapján: válassza ki a megfelelő kést, legyen jól felszerelt a konyhában (mondj nemet a kütyükre!) és néhány emlékeztető az alapokról mind a kezdő, mind a tapasztaltabb szakácsok számára. A könyv különböző technikák körül forgó fejezetekre oszlik: sütés/cukrozás/serpenyőben sütés ... vagy szakaszokra: só/édesítő/szószok. Elég eredeti és jól látható: valóban ad vágy a technika használatának elmélyítésére megnézve a receptek összes lehetséges alkalmazását.
És a legjobb az utolsó: természetesen a receptek !
Azért, hogy kipróbáltam néhány Touilleurs receptet (boltban vásárláskor kevés receptkártyát adnak)- Biztosíthatlak, hogy megbízhatóak és jók !
Ehhez a könyvhöz Sylvain Côté és François Longpré 16 quebeci szakácsot is felkért, akik mind elterjesztették a szót, hogy olyan recepteket hozzanak létre, amelyek étvágygerjesztőbbek, mint a többiek. Közülük többen voltak rövid listára erre a bejegyzésre, de végül az pisztácia torta a Stéphanie Labelle-től, a tehetséges cukrász a Rebarbara tészta (megkóstoltad a villásreggelijüket? meg kell kóstolnod a villásreggelijüket!) ez felkeltette a gyomrom figyelmét.
Ez torta puha és szellős... Ha tetszik a pisztácia, biztosan megnyerik. Végeztem néhány változtatást (mint mindig, mi sem változunk!) és hozzáadta narancsvirág vizet cukorszirupban (Van egy Pavlov-reflexem: amikor pisztáciára gondolok, azt hiszem, a narancsvirág ... a közel-keleti oldalam áll ki) az alapreceptre, ami egyébként nagyon jó (egy kicsit hosszú, * szegélyszegély *, de nem túl bonyolult, meglátod).
OK, hirtelen (odaérsz), ennyi szuperlatívum és jó szó után erről a könyvről azt mondtam magamnak, hogy nem tehetem megint csak a bloggert helyetted elképedt azáltal, hogy a képernyő előtt nyáladzik (bár) és ...
★ Szóval van egy könyvem, amelyet a blogolvasók nyerhetnek! (Trombita! Cintányér! Háromszög! Piccolo!) ★
Nagyon szerettem volna megnyitni ezt a versenyt az egész világ előtt, de ez csak az Quebec lakói számára fenntartva. azonban, ha el tudja juttatni a könyvet egy quebeci címre, folytassa, vegyen részt !
A versenyen való részvételhez és a könyv átvételének esélyének elnyeréséhez Les Touilleurs: ínyenc technikák, csak hagyj nekem egy megjegyzést a bejegyzés alján a neveddel és/vagy az érvényes e-mail címeddel (a névtelen, aláíratlan megjegyzéseket nem fogadjuk el ... annak az egyszerű oknak az miatt, hogy másként nem talállak meg) VAGY a Facebook oldalon a blogból erre a kérdésre válaszolva: