Stevia, cukor foltok nélkül - Élelmiszer Obszervatórium

Bármennyire is ellentmondásos az aszpartám, a sztévia kiváló egészségügyi hírnévre tett szert.

Stevia, erősen édes növény (200-szorosa a cukornak), egészségre káros hatások nélkül ... Ennek az adaléknak a jó hírneve féltékennyé varázsolja versenytársait, különös tekintettel az igen vitatott aszpartámra.

A Stevia (Asteraceae család, például napraforgó, cikória) Dél-Amerikában vadon növő növény. Évszázadok óta a brazil és paraguay amazóniai régiók guarani népei használták a fajt Stevia rebaudiana hogy megédesítsék gyógyitalaikat.

Legutóbbi megjelenés Európában

A huszadik század közepétől a vegyészek azonosították az összetevőket (szteviózid és rebaudiózid), amely a növény édesítő erejét adta, jóval felülmúlva a legtöbb cukrot, különösen a szacharózt. Európában és az Egyesült Államokban csak a közelmúltban fedezték fel a fogyasztók a sztíviát, kétségtelenül az erőteljes gyártók (édesítőszerek, cukrok) lobbizása és blokkolása miatt.

Az Egyesült Államokban betiltották, a világ többi részén engedélyezték

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) továbbra sem engedélyezte a stevia használatát élelmiszer-adalékanyagként vagy édesítőszerként. Hátsó védőállás. A nagy szódavállalatok (Coca-Cola, Pepsi-Cola) jogosultak egyenértékű tápszerek (Truvia®, Purevia®) alapú italok forgalmazására. A világ minden táján - Japánban (az 1970-es évektől), Ausztráliában, Latin-Amerikában… a stevia egy jóváhagyott és jól ismert adalékanyag. AKI úgy véli, hogy a stevia nincs hatással a szaporodásra és nincs rákkeltő hatása.

---