Stevia Diabetes Visszaadja a stevia gondtalan édességét a cukorbetegek számára Diabetesweb
A cukorbetegeknek nagyon alacsony cukortartalmú étrendet kell fogyasztaniuk. De sokan nem akarják nélkülözni az édes ízt. Az újonnan felfedezettnek orvosolnia kell ezt Stevia édesítőszer amely más édesítőszerektől eltérően természetes eredetű. Néhány dolgot figyelembe kell venni ennek az ételnek a fogyasztása során.
A stevia növény
A stevia édesítőszer az azonos nevű növényből származik Dél-Amerikából. Úgy is hívják Édes káposzta kijelölt. A növény világoszöld évelőként nő. Kémiai folyamatok segítségével a levelekből kivonják a különféle édesítő hatású anyagokat. Szubsztrátkeveréket kapunk ez akár 300-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. A levelek önmagukban csak akár 15-szer édesebb, mint a cukor. Fogyasztásuk azonban nem ajánlható, mivel gyakran peszticidekkel vannak szennyezve. A stevia édesítőszer ezért természetes eredetű, de kémiai eljárásokkal állítják elő.
Miért alkalmas a stevia cukorbetegeknek?
- A cukorral ellentétben a stevia édesítőszer nem növeli az inzulinszintet.
- A Stevia szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz, ezért előnyös lehet a fogyásban is.
TIPP: Minden más mesterséges édesítőszer is igényelheti ezeket a tulajdonságokat. Óvatosan kell eljárni a szupermarketből készült, stevia-tartalmú ételek esetén is. Gyakran csak a cukor egyes részeit helyettesítik stevia-val, és a termék még mindig tartalmaz bizonyos mennyiségű cukrot
Az íz tulajdonságai
Stevia-nak van egy erős édes íz. Ezért az adagolásnál fokozott óvatosság szükséges. A kevesebb itt gyakran több! Az íze nagymértékben változhat a feldolgozott stevia típusától függően. Sok stevia termék keserű utóízű lehet. Ez a másodlagos tényező azonban kémiai folyamatokkal ellensúlyozható. A különféle vizsgálatok teszteredményei azt mutatják, hogy mindenki másképp éli meg a stevia ízét. Néhány közülük még a cukoréhoz sem hasonlít. Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy valaki szereti-e a sztíviát.
Milyen előnyei vannak a stevia-nak?
A többi édesítőszerrel ellentétben a stevia rendelkezik természetesebb ízek. Természetes eredetű és nem teljesen szintetikus. A cukor fogyasztásával ellentétben semmilyen módon nem növeli az inzulinszintet. Tehát az édes ételeket sajnálat nélkül élvezhetik! Stevia is nagyon hőálló. Könnyedén főzhet és süthet az édesítőszerrel. Ez mesterséges édesítőszerekkel gyakran nem lehetséges. Azonban ragaszkodni kell a napi 4 milligramm testtömegre vonatkozó irányelvhez.