Stevia édesítőszerként cukorbetegségben Igen vagy Nem ✚
Stevia édes kényeztetést ígér, nem sajnálva. A természetes cukorhelyettesítő nem tartalmaz kalóriát és nem károsítja a fogakat. Az édesítőszer azonban csak részben alkalmas cukorbetegség kezelésére, és nem szabad szívből fogyasztani.
A legfontosabb tények egy pillanat alatt:
- A Stevia az azonos nevű növény leveleiből készül, és akár 300-szor édesebb, mint a cukor.
- Noha alapvetően pusztán természetes termék, a leveleket kémiai eljárással a kereskedelemben kapható édesítőszerré dolgozzák fel.
- Mint minden édesítőszert, ezt is csak mérsékelten szabad fogyasztani cukorbetegség esetén, mivel kalória nélkül is elősegítheti a súlygyarapodást.
- Azok számára, akik betartják a maximális napi adagot, a stevia a cukorbetegség cukorának alternatívája.
Mi a stevia?
A növényi édesítőszert, a stevia-t 2011. december 2-a óta engedélyezték az EU-ban, és "E 960 élelmiszer-adalékanyag" néven forgalmazzák. Az eredetileg Paraguayból származó "Stevia Rebaudiana" azonos nevű növény leveleiből nyerik.
Németországban ez a fajta növény édes gyógynövényként vagy mézes növényként is ismert. Az édesítőszert egy összetett kémiai eljárás során vonják ki a levelekből. Akár 300-szor édesebb, mint a hagyományos cukor, szinte energiamentes, és nem okozza a vércukorszint emelkedését.
A szupermarketekben tisztán kapható ételek vagy italok édesítésére, vagy olyan élelmiszerekben, mint puding, pékáruk vagy lekvárok. A Stevia-t tehát nemcsak a cukorbetegség megfelelő édesítőjeként emlegetik, hanem állítólag támogatják a fogyást is, mivel a napi kalóriabevitel csökken, ha a cukor helyettesítőjeként használják.
A stevia egészségesebb, mint a cukorbetegség többi édesítője?
Természetesen édes, kalóriák nélkül, ezért tökéletes cukorhelyettesítő - legalábbis ezt ígéri a gyártó. Azonban nem elég egyszerűen szárítani a leveleket. Egyrészt a levelek az édesítő hatóanyagok csak körülbelül 5 százalékát tartalmazzák; ha nem kezelik, akkor saját, kissé keserű ízük van, ami édesgyökérre emlékeztet - nem íze édes. Emiatt a növényt összetett kémiai folyamatnak vetik alá.
Az édes ízt kiváltó anyagokat oldószerekkel izolálják és egyéb kémiai komponensekkel dúsítják. A Stevia ezért alternatívája a cukornak kis adagokban, de nem egészségesebb, mint más vegyileg előállított édesítőszerek. Összetétele miatt az édesítőszert csak mérsékelten szabad cukorbetegségben fogyasztani.
Az édesítőszerek alternatívák a cukorbetegségben a cukorbetegségben?
Különösen a 2-es típusú cukorbetegek számára fontos a rostokban gazdag kiegyensúlyozott étrend az anyagcsere-betegség ellensúlyozása érdekében. A legfontosabb, hogy korlátozniuk kell a cukor bevitelüket. Mivel a cukor a cukorbetegség kialakulásának kockázati tényezője. Végül is az erősen édesített ételek és italok a vércukorszint gyors emelkedését okozzák, és elősegítik a súlygyarapodást, sőt az elhízást.
Első pillantásra az édesítőszerek tűnik az optimális megoldásnak. Cukorbetegség esetén a stevia édes élvezetet ígér kalória nélkül és a vércukorszint emelkedése nélkül. Különösen azóta, hogy a cukorbetegeknek szánt speciális élelmiszerek eltűntek a piacról, sok beteg a cukorpótlók felé fordul. Az édesítőszerek azonban nem mindig a cukorbetegség legjobb alternatívája. Mert bár a termékekben nincs kalória, a túlzott fogyasztás elhízáshoz vezethet és glükóz-intoleranciát okozhat. Ennek oka a megváltozott bélflóra, valamint a magasabb vércukorszint és a HbA1C éhomi érték.
Az édesítőszer összezavarja a szervezetet: elkezd több inzulint felszabadítani. Aki rendszeresen sok mesterséges édesítőszert fogyaszt, jelzi a testnek, hogy fel kell gyorsítania az anyagcserét. Valójában azonban nem szállítanak energiát a sejtekbe. Ennek eredményeként az anyagcsere már nem eléggé aktiválódik, ha gyakran fogyasztanak mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket, ahogy ez a prediabetes kialakulásakor is előfordul. Ezért a stevia csak részben alkalmas cukorbetegség kezelésére.
Stevia cukorbetegség esetén: igen vagy nem?
Igen, de mértékkel. A maximális napi adag 4 milligramm testtömeg-kilogrammonként ajánlott. Ez nemcsak az élelmiszerek további édesítését, hanem a sztíviát tartalmazó késztermékeket is magában foglalja. Azonban az édesítőszerek mennyiségét sok élelmiszer-csomagoláson nem határozzák meg, ami jelentősen megnehezíti a mindennapi életben való alkalmazást.
Általános szabály, hogy a magas glikémiás indexű ételek kedvezőtlenek a cukorbetegek számára - függetlenül attól, hogy sztíviával, más édesítőszerekkel vagy asztali cukorral édesítették-e őket.
Ha egyébként is hajlamos gyorsan elérni a cukros ételeket, és feltéve, hogy nem lépi túl a megadott maximális adagot, a stevia alternatívája a cukorbetegségnek. Legyen folyékony, por vagy tabletta, kerülje a túl nagy adagokat, és cukorbetegségben mérsékelten használja az édesítőszereket. Akkor élvezheti alkalmi desszertjét, nem sajnálva.
A cukorbetegségről. Segítség
A Diabetes.Help egy információs portál cukorbetegek számára. 2019-ben indította kutatók és cukorbetegség-szakértők egy csoportja.
A glikémiás index megmutatja, hogy a szénhidráttartalmú ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. A cukorbetegek segítségével sokféle étel hatását gyorsan felmérhetik, és így szabályozhatják a cukorbetegség vércukorszintjét [...]
Mi az a kenyér egység? És hogyan lehet egyszerűen kiszámítani az értékeket a kenyéregység-kalkulátorral vagy a kenyéregység-táblázattal? Itt megtudhatja. Cikk áttekintés Mit jelent a kenyéregység kifejezés Miért kell kiszámolni a [...]
A túlsúlyos cukorbetegek számára az első terápiás intézkedések a következetes súlycsökkentés és az egészséges életmód bevezetése. Sokéves betegség után is normalizálódhat a 2-es típusú cukorbetegek anyagcseréje. A […]
Ha a beteget cukorbetegségben diagnosztizálják, nemcsak a krónikus anyagcsere-betegség helyes terápiája és monitorozása fontos. Az érintettek számára szintén alapvető fontosságú, hogy megszokják a mindennapi életet a betegséggel.
A szénhidrátok fontos energiaforrás és a kiegyensúlyozott étrend részét képezik a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára is. A cukorbetegek számára azonban nemcsak az összeg, hanem a [...]
Corona, Coronavirus, SARS-CoV-2 vagy Covid-19 - sok neve annak a kórokozónak, amely jelenleg a világ népességét feszültség alatt tartja. A vírus különösen veszélyes, mert annyira kiszámíthatatlan. Bár […]