Stiftung Warentest A legjobb szalámi pizza a hűtött polcról - WELT
Aromás, ropogós, könnyű: A Stiftung Warentest tesztje során a mélyhűtő polcáról származó szalámi pizzák minőségét dicséri. De nem minden gyártó képes meggyőzni - egy pizza hibás volt.
T ő az egyik legnépszerűbb pizza Németországban: a szalámi pizza. De melyik a legjobb a szupermarket fagyasztó polcán? A Stiftung Warentest új kiadásában 27 szalámi pizzát tesztelt.
A tesztelők különösen dicsérnek néhány terméket. A wagneri "Backfrische", valamint a "Tradizionale" és az "Ofenfrische" dr. Oetker kiemelkedik „érzékeik tekintetében”. Az öntet "különösen aromás", az alap "kívül állandóan ropogós, belül pedig könnyű és szellős".
Összesen 19 pizza kapott jó minősítést, hat csak egy kielégítőt. Különösen a kiskereskedelem saját márkái járnak rosszul. Az árak pizzánként 83 cent és 4,50 euró között mozognak. A minőségbeli különbségek alig kerülhetők el.
Minőség: különbségek a szupermarketek pizzáiban
A németek megőrültek a sótól
Napi hat gramm só - ez egészséges lenne. A németek viszont csaknem nyolc grammot esznek naponta, és ezáltal növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amint azt egy brit tanulmány kimutatta.
Forrás: A világ
Míg az eismann-i pizza (három euró) kétféle szalámit tartalmaz (tizenegy szelet), a Rewe-i Ja-Pizza-ban csak 83 szelet egy típusú szalámi található (83 cent).
A tesztben szereplő termékek szinte mindegyike súlya meghaladja a megadottakat. Tíz százalékkal többet nyomnak. A "kemence frissessége" Dr. Az Oetker a legnehezebb, 403 gramm. Ami azonban javítja az ár-teljesítmény arányt, az több kalóriát is biztosít.
Ennyire ritka a Rewe "Igen-Pizza"
Forrás: Stiftung Warentest
A pizzák átlagosan alig 847 kalóriát, 35 gramm zsírt és öt gramm sót tartalmaznak. Mindenekelőtt az ember napi sóigénye (hat gramm) szinte teljesen fedezett.
Néhány termék azonban még a teszt során is meghaladta ezt az értéket. Az Alnatura szerves pizzája alig hét gramm sót tartalmaz. És még a "Tradizionale" és az "Ofenfrische" dr. Az Oetker 6,2 gramm sóból áll.
Teszt: ár-teljesítmény győztes az Aldi Nord-tól
Pizza a Dr. Oetker nem teljesíti az ízvizsgálatot
Ironikus módon a híres fagyasztott pizza Dr. Oetker rossz képet adott az ARD ízléspróbáján. A versengő termékek íze jobb. Ennek ellenére sok német vakon bízik a márkában.
Forrás: A világ
A teszt győztese a szalámi pizzák között a wagneri „Backfrische” (2,89 euró). A tesztelők dicsérik a „nagyon gyengéd és nagyon ropogós” alapot és az „erős, enyhén fűszeres, aromás szalámit egy marhahús jegyével”. A „gyümölcs-aromás paradicsom” és a „fűszeres sajt” íze is meggyőző. Összességében a pizza "nagyon aromás, sokoldalú, sós és forró". A "Backfrische" az egyetlen, amely a tizedesjegy előtti ponttal (1.8) rendelkezik.
A tesztelők számára a legjobb ár-teljesítmény arányú pizza az Aldi (Nord) „Mama Mancini Edel-Salami”. A három pizzás csomag 2,49 euróba kerül. Ennek eredménye darabonkénti ára 83 cent. A tesztelők egyértelmű hátlapot találtak. Az alap közepe "kissé tömör, kissé tésztás". Ízét tekintve a tesztelők találtak egy "kissé gyümölcsös" paradicsomot és egy "könnyű sajtjegyet". Az Aldis szalámi pizza 2.2-es osztályzatot kap.
Eismann pizzája kétféle szalámit kínál
Forrás: Stiftung Warentest
Az Alnatura szerves szalámi pizzája (2,79 euró) valamivel jobb fokozatot (2,0) ért el. "Erős hátlapja" van. A pizza külseje "ropogós", a morzsa pedig "kissé bolyhos". A termék íze „erős” egy „fűszeres, aromás szalámival, egy marhahús jegyével” és egy „gyümölcsös, aromás paradicsompürével”. Összességében a termék "aromás, sokoldalú, fűszeres, erősen sós".
Fagyasztott pizza: gluténmentes, de íze nem optimális
Teff - új szuper étel Etiópiából
Etiópiában és Eritreaban a teff vagy a törpe köles az egyik alapvető élelmiszer. Most a Nyugat gluténmentes gabonaféléket is felfedez, amelyek tele vannak értékes ásványi anyagokkal.
Forrás: A világ
Sajnos a teszt legdrágább pizzája nem a legjobb besorolást kapta (3,3). A gluténmentes „Bontà d'Italia Pizza Salame” esetében a Schär gyártó 4,50 eurót számít fel. A tészta búzaliszt helyett rizslisztből készül, ezért ehető az allergiások számára is. Sajnos a rizsliszt alapja nem megy különösebben jól a teszt során. A tesztelők szerint „kissé üveges, tömör, szívós”, középen pedig „nedves, tömör, puha, enyhén ragadós”. Ízlés esetén a pizza "erős, fűszeres, aromás, forró". A sajt és a paradicsom íze „könnyű”. Végezetül a tesztelők kritizálják a pizza „nagyon zsíros” megjelenését.
A Casa Romantica „Pizza Salami” -ja még rosszabb eredményt mutat, mint a gluténmentes változat (5.0 besorolás). A terméket (1,39 euró) megvásárolhatja többek között a Netto márkaengedménynél. A rossz minősítést nem az érzékszervi értékelés (íz, illat stb.) Adja meg a pizzának, amelyben a termék jó eredményt ért el (2,0), hanem a benne található káros anyagok. A tesztelők "magas szintű fehérolajjal való szennyeződéssel" találkoztak (műszaki olaj gépekhez és készülékekhez), amely "főleg a pizzaalapban található". Technológiailag ez elkerülhető és ellentétes a helyes gyártási gyakorlattal. Egészségügyi kockázat azonban nincs.
Az olaszok finom pizzaterve
Ez az ország egyik legnagyobb exportcikke: Olaszország hatalmas büszke pizzájára. Most a tetején lévő tészta még a világörökség részévé válik. Egy pizzakészítő elmagyarázza, mi fontos.