Stiftung Warentest Ne vásárolja meg ezt a konzerv tonhalat a Wunderweib-től
A közöttük lévő tonhalkonzerv szuper ízletes, de nem mindig ártalmatlan: A Stiftung Warentestnél két organikus konzerv elfogyott, mert a hal ásványi olajokat tartalmaz.
Fotó: iStock tartalom
- Melyik hal teljesített különösen jól a tesztben?
- Hogyan jut a higany a halakba?
- Melyik tonhalat ne vegyem?
Fel kell-e hagynunk tehát az egyik legnépszerűbb ehető halat? Az alaszkai pollockon, a lazacon és a heringen kívül a tonhalnál többet nem vásárolunk - és konzervek különösen könnyűek nassolni.
Szerencsére a Stiftung Warentest eredménye megkönnyebbülten fellélegezhet: a tesztelt 20 tonhaltermék mindegyike (16 konzerv és négy fagyasztott tonhal steak) tartsa be a mérgező higany kilogrammonként 1 milligramm határértékét.
Ennek ellenére: egyik hal sem volt teljesen higanymentes.
Melyik halnak sikerült különösen jól a teszt?
- "Tonhalfilé napraforgóolajban" az Aldi Süd/Armada cégtől, JÓ minőségű (1.9)
- "Tonhalfilé napraforgóolajban" a Kaiser Tengelmann/Star márkájából, JÓ minőségű (2.0)
- "Tonhalfilé napraforgóolajban" az Edekától/jó és olcsó, JÓ minőségű (2.1)
De az, hogy minden haltermék betartja a higanyhatárt, nem jó hír, mert túl sok e nehézfém károsíthatja idegrendszerünket. Különösen veszélyes csecsemők vagy születendő csecsemők számára. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet ezért azt tanácsolja, hogy terhesség és szoptatás alatt ne fogyasszon túl sok tonhalat. A Stiftung Warentest azonban hangsúlyozza: "Még a terhes és szoptató nők is megehetik a tesztválasztékban szereplő összes terméket."
Hogyan jut a higany a halakba?
Életük során ez a higany lassan felhalmozódik a tonhalban: Először a tengeri planktonban rakódik le, majd a tonhal táplálékként veszi fel és ezáltal felhalmozza a higanyot is. Ezért ma elsősorban a fiatal halakat dolgozza fel az ipar. De a higany nem az egyetlen szennyező anyag, amely megtalálható a haltermékekben - és ezért volt két csúnya meglepetés a Stiftung Warentest ellenőrzésen, amely nem sikerült a teszten.
Melyik tonhalat ne vegyem?
- Fontaine "Fehér tonhal egész filé darabjai organikus napraforgóolajban", ELÉG (4.3)
- A "Pan do Mar" tonhal organikus olívaolajban, ELÉG (4.4.)
Ez a két konzerv étel, az összes biotermékből, káros ásványi olajokat tartalmaz. Tartósan felhalmozódhatnak testünkben, sőt rákkeltő hatásuk is lehet. Szennyezett étolajok révén vagy a halfeldolgozás során kerülnek a termékekbe, és árthatnak nekünk a hal emésztése révén.
Tehát ha legközelebb halat vásárol, érdemes alaposan szemügyre venni a termék márkáját!
VIDEÓ: Hogyan készítsünk tonhalasashimit avokádóval
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.