Stiftung Warentest szennyező anyagok találhatók a basmati rizsben
Berlin. A Stiftung Warentest szerint a 31 basmati rizstermékből csak öt „jó”. Néhány márka még gombaellenes szert is tartalmazott.
A jó basmati rizst nem olyan könnyű megtalálni a fogyasztók számára: A Stiftung Warentest egyik tanulmányában a 31 termék közül csak öt fehér, lazán csomagolt rizst értékeltek „jónak”.
A "test" magazin (2018. 09. kiadás) szerint egyetlen teljes kiőrlésű, zsákban forralható vagy mikrohullámú rizs sem volt meggyőző. Néhány termék szennyezőanyag-tartalma miatt negatív figyelmet kapott: Összességében a tesztelők hatszor adták a "gyenge" minősítést.
Ízét tekintve a brit Tilda márka rizs jött a legjobban, de összességében csak a „jó” tesztértékeléshez volt elegendő. Szenzoros szempontból a Davert's rizs - összességében „jónak” is minősítve - szintén „nagyon jó”.
A „Le Gusto” () és a „Satori” (Netto Marken-Discount) olcsó és „jó” besorolású. A Lidl most megváltoztatta a Basmati fajtáját és eredetét az „Arany Nap” teszt győztesének.
A rizsben található gombaellenes szerek
Az alapítvány szerint az ár nem utal a vásárlási döntésre: Az első és az utolsó helyen olcsó és drága termékeket is találhat, amelyek közül néhány bio.
Egyes törzsekben található szennyező anyagok között volt a triciklazol, amely a gyógymód ellen lépett fel. Mivel nem világos, mennyire veszélyes az anyag az emberekre, az Európai Bizottság 0,01 milligramm/kilogramm értékre csökkentette a határértéket. De ez csak a basmati rizsre vonatkozik, amelyet 2018 januárja óta importáltak.
Reklám: Ez az öt étel a legnépszerűbb hazudni való étel
Az egyik szállító mikrohullámú rizsében a tesztelők 0,085 milligramm/kg mennyiséget találtak, ami lényegesen több, mint amennyit az új határ megenged. A gyártó szerint a rizst 2017-ben importálták.
Vásároljon ömlesztett gabonát
A basmati hindi nyelven "illatos" szót jelent. A hosszú szemű rizs Indiában és Pakisztánban növekszik, és különösen aromás. Basmati számára van valami, mint a tisztasági törvény, a Nagy-Britanniából származó „Basmati Rice gyakorlati kódexe”. Többek között előírja, hogy Basmati csak tíz százalékos törést, azaz apró, törött szemcséket tartalmazhat. Minél nagyobb a törés, a ragadósabb rizs válik.
A tesztelők elemzése azt mutatja, hogy a forrásban lévő zsákokban kétszer annyi a törés, mint a laza rizsben. Ezért érdemes laza szemeket vásárolni. A fogyasztóknak főzés előtt folyó víz alatt kell lemosniuk őket. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt és szép és puha lesz a rizs. (dpa)