Sukiyaki Udon, a Dukan Conso receptje a supertata részéről - Dukan receptek és fórum a Dukan étrendhez
Tetszik neked ez a recept? Oszd meg, tartsd meg !
Készítse el ezt a Dukan receptet
- 2 köteg teljes kiőrlésű udon tészta
- 200g nagyon finom marhaszelet (pierrade vagy carpaccio stílusban)
- 1 hagyma
- Néhány ág metélõhagyma
- 10-15 g szárított vargánya (vagy 5-6 friss vargánya)
- 1 evőkanál porított édesítőszer
- 2 tojássárgája
- 3 evőkanál szójaszósz
- 50 ml fehérbor (vagy 50 ml főzési szaké)
Miután megtisztította őket, vágja szeletekre a friss gombát, levágva a láb egy részét.
Szárított gombák használata esetén áztassa őket 45 percig forró vízben. Jól verje meg őket, és foglaljon időt a többiek előkészítésére.
Ha friss udon tésztát talál, egyszerűen öblítse le hideg vízzel. Ellenkező esetben a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzze meg, kivéve 2 percet a főzési időből, mivel kissé később megroppannak. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel. Hagyja csöpögni, amíg elkészíti a többit.
Vágja a hagymát viszonylag durva karikákra. felszeleteljük a metélőhagymát.
Szeletelje a húst szokásos csíkokra.
Kombinálja a szójaszószt, a fehérbort (vagy szakét) és az édesítőszert.
Melegítsen fel egy szezámolajjal pufferolt serpenyőt, és hasítsa fel a húst. Hozzáadjuk a hagymát és 2-3 percig keverjük. Hozzáadjuk a gombát, és tovább főzzük 2-3 percig. Add hozzá a tésztát (nagyon lecsepegtetve), és addig keverd, amíg a víz el nem párolog. Hozzáadjuk a mártást és 2 percig besűrítjük.
Végül hozzáadjuk a metélőhagymát, és 30 percig főzzük.
Rendezzük a tányérokra, és tegyünk fejenként egy tojássárgáját.
Ízlés szerint szúrja át a tojást és dobja fel lakoma előtt !
A fotón a recept hajdina soba tésztával készült, a konzollal is kompatibilis.
A hagymát és a metélőhagymát új hagymával helyettesítheti, a zöld szár pedig metélőhagyma.
Japán, ázsiai vagy bioboltokban vásárolhat udon tésztát. Az általam használt márka a celnat márka, organikus teljes kiőrlésű.