Pisztráng, tőkehal vagy ponty Melyik egészségesebb
A hal Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszer számára. Ideális esetben legalább hetente kétszer halat kell ennünk.
A halakban lévő telítetlen zsírsavak csökkentik a rossz LDL-koleszterint, csökkentik a vérnyomást, erősítik az immunrendszert és elősegítik a pajzsmirigy normális működését. Ugyanakkor csökkentik a depresszió és az Alzheimer-kór kockázatát.
Kód, zsírszegény
Fehér húsa van, csont nélkül, íze nem olyan erős, mint más halaknál. Jó fehérjeforrás, és diétázóknak ajánlott, mert kevés kalóriát tartalmaz. Grillezhető, süthető vagy zöldségekkel főzhető, készen áll, amikor a hús darabokra kerül. Nem kell sokáig főzni, mert a hús gyorsan szárad. Fűszerezhetjük citrommal, mustárral, gyógynövényekkel és olajbogyóval. Levesek is készülhetnek belőle.
Pisztráng, finom ízű hús
Az édesvízi halak zsírszegényebbek, mint az óceáni halak, húsukat könnyebben emészthető. A pisztráng Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek finomabb ízűek, mint a lazacok. Rengeteg B12-vitamint tartalmaz, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Fehér húsa és sok csontja van. Javasoljuk, hogy sütőben főzzük, sóval és borssal ízesítsük, citromszeletekkel és körettel új burgonyával tálaljuk.
Ponty, jó sóoldat
Más pontyokkal ellentétben a ponty erős ízű és szagú hal, energiaértéke magasabb más halakhoz képest. Zsíros húsa van, így sós lé, leves elkészítéséhez vagy zöldségekkel süthető. Ízesíthetjük rozmaringgal, kakukkfűvel vagy fokhagymával. A halat akkor főzik meg, amikor a hús villával könnyen eltörik.
Jó tudni!
A halat a főzés után legfeljebb 24 órán belül meg kell enni, mivel húsa gyorsan romlik, még akkor is, ha optimális körülmények között tartják.