Sulforaphane
Egy barátnak küldeni
A sulforaphane a brokkoli fő izotiocianátja, amelyet Talalay professzor 1992-ben izolált.
Számos in vitro, in vivo és klinikai vizsgálat igazolta a szulforafán érdekes tulajdonságait, különösen antioxidáns hatását, gyulladáscsökkentő hatását és sejtszintű védő aktivitását.
Tulajdonságok a prosztata megfelelő működésében való részvételhez.
A sulforaphane az izotiocianátok családjába tartozik. Ezeket elsősorban a keresztesvirágúakban jelen lévő glükozinolátok enzimatikus hidrolízisével állítják elő. Több mint 120 különböző glükozinolát létezik. A brokkoliban az uralkodó glükozinolát a glükorafanin.
A glükorafanin biológiailag inaktív. Csak amikor az étel fizikai átalakulásokon megy keresztül (apróra vágva, összetörve, megrágva), felszabadul és kapcsolatba kerül a növény endogén enzimmel, a mirozinázzal. A glükorafanin ezután szulforafánná válik, amely egy erőteljes molekula, amely felszívódik a vérbe.
A glükorafanin tartalma óriási mértékben változik a káposzta különböző fajaitól és fajtáitól függően. A brokkoli köztudottan a glükorafaninban és ezért a szulforafánban a leggazdagabb. Tartalma 1 és 100 mg/100 g közötti nagyságrendű.
SZULFORÁFÁN HATÁSMECHANIZMUSOK
A 20 éves nemzetközi tudományos kutatás tárgya, a brokforoli hatóanyaga, a szulforafán egy erőteljes természetes anyag, amelyet antioxidáns, gyulladáscsökkentő és sejtszinten védő aktivitása miatt elismertek. Tevékenységek, amelyek hozzájárulnak a prosztata megfelelő működéséhez.
Antioxidáns aktivitás
A sulforaphane egy közvetett antioxidáns, amely önmagában nem semlegesíti a szabad gyököket, amelyek felelősek különösen a sejtek öregedéséért, de aktiválja a védőmechanizmusokat.
Gyulladáscsökkentő aktivitás
A sulforafán segít a testnek megszabadulni a potenciálisan gyulladásos vegyületektől.