Sült burgonya és cukkini, tejföllel és sajttal; Mihaela receptjei
- 4-5 közepes burgonya (600 g)
- 3 közepes cukkini (750 g)
- 400 ml zsíros krém főzéshez
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
- Kakukkfű és szárított oregánó
- Egy kis vaj a serpenyő zsírozásához
- És 50 és 100 g között reszelt sajtot
Először fel kell szeletelnünk a cukkinit, megfelelő vastag körökben. Ebben a receptben cukkinit és normál tököt használhat. Szórjon rájuk sót; elég, hogy később ne kóstolja meg a divatot. Tegyük félre.
A burgonyát nagyon, nagyon vékonyra kell szeletelni. Természetesen késsel, vagy multifunkcionális reszelővel (mandolin) vághatók. Ha vastagra vágjuk őket, a főzésük túl sokáig tart. Megmossuk és vízben tartjuk.
Tegye a tejfölt egy fazékba, adjon hozzá negyed teáskanál borsot, kevés szárított kakukkfüvet, oregánót, sót - még egy kicsit, mert a burgonya sok sót szív fel, és a sajtó által adott fokhagymát. Keverje meg és tegye félre.
Kenj meg egy serpenyőt vajjal. Az enyém átmérője 25 cm, magassága 4.
Ebben spirálban rendezzük el a zöldségeket, sütőtöket és burgonyát váltogatva. Két szelet burgonyát használunk az egyik cukkinihoz. Addig folytatjuk, amíg be nem fejezzük a zöldségeket.
A tetejére tesszük az előzőleg elkészített krémet, de nem akárhogy, hanem főtt. Ez kissé lerövidíti a főzési időt.
Tegye a tálcát 200 Celsius fokos sütőbe körülbelül egy órára. Ez többé-kevésbé eltarthat a sütőtől függően, vagy akár attól is, hogy milyen tálcát használt.
Az elmúlt 15-20 percben vegye ki a sütőből, és szórjon rá reszelt sajtot. Többé-kevésbé tetszése szerint tehet fel. Kb. 60 grammot használtam fel.
Térjen vissza a sütőbe, és fejezze be a főzési időt.
Nagyon jó. Fogyasztható önmagában vagy köretként.