Sült burgonya tejföllel és metélőhagymával - recept - Cibatus blog
Burgonya a kemencéből ...
A burgonya sok mindent kínál, és sokféleképpen elkészíthető. Például vannak olyan ízletes ételek, amelyek ízük szempontjából semmiképpen sem alacsonyabbak a sült rokonaiknál, de magas tápértékkel bírnak. Ilyenek például sült krumpli, amelyeket gondosan előkészítenek és így sok értékes vitamint és ásványi anyagot megtartanak!
Erre szükség van ...
- 1 kg burgonya
- olivaolaj
- Csipet só, bors és rozmarin
- 1 csésze zsírszegény tejföl (250 ml)
- 1 csésze 1% joghurt (250 ml)
- 1 friss csokor metélõhagyma
[/ tw-column] [tw-column width = "one-half" position = "last"]
Hogyan kell csinálni…
A burgonya elkészítése
- Mossa meg a lehető legnagyobb méretű burgonyát, majd hagyja megszáradni.
- Ezután többször szúrja át a burgonyát, hogy ne repedjenek fel a sütőben.
- A hámozatlan burgonyát megkenjük kevés olajjal, megszórjuk fűszerekkel (pl. Rozmaring) és a sütőbe tesszük.
- Süss mindent előmelegített sütőben, 220 fokon, kb. 30 - 60 percig. A főzési idő a mérettől függ, és hogy a burgonya elkészült-e, könnyen meg lehet állapítani fogpiszkálóval: amint semmi nem ragad és a burgonya szép és puha, ideje enni!
A mártás előkészítése
Keverje össze a tejfölt a joghurttal és a frissen vágott metélőhagymával. Sót és borsot csak szükség szerint - lehetőleg a lehető legkevesebbet, hogy a metélőhagyma aromája teljes mértékben kihangsúlyozható legyen.
[tw-column width = "one-half" position = "last"]
[tw-harmonika title = „Burgonyában van…”] A burgonya sok fontos tápanyagot tartalmaz, például káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket, valamint nagy mennyiségben tartalmaz C- és K-vitamint. Emellett jó szénhidrát- és jó minőségű fehérje-szállítók is. A burgonya természetesen szinte nem tartalmaz zsírt. Ezért helytelenül kapcsolódnak újra és újra kalóriabombákhoz, mert 100 g burgonyára csak körülbelül 80 kalória van. Más a helyzet a sült burgonya köretekkel, amelyek több mint 500 kalóriát adnak - itt azonban nem ötször nagyobb energiamennyiségért nem a burgonya, hanem a zsír felelős.
[/ tw-harmonika-szakasz] [tw-harmonika-szakasz címe = „Metélőhagymában van ...“] A metélőhagyma sok C-, B- és A-vitamint, valamint vasat, foszfort, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Támogatja az immunrendszert, vízhajtó hatású, és szabályozza a vérnyomást és a koleszterint. A bőséges mennyiségű mustárolaj csíra gátló hatást fejt ki a baktériumokra, gombákra és vírusokra. És kellemes mellékhatásként aktívan ellensúlyozza az öregedési folyamatokat is.
[/ tw-harmonika-szakasz] [/ tw-harmonika]
Jó tudni!
A rántott burgonyatermékek nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat és transzzsírokat, amelyekben van valami közös: nagy mennyiségben megterhelik a szív- és érrendszert, és következményekhez vezethetnek, például arteriosclerosishoz vagy szívrohamhoz.
Véleményünk erről nem az, hogy bármit kategorikusan megtiltunk, hanem hogy ízletes alternatívákat keressünk. Mivel az alacsony zsírtartalmú elkészítési lehetőségek szinte kimeríthetetlenek, színes változatosságot és új ízélményeket nyújthatnak! A sült burgonya jó példa az egészséges kényeztetésre, amely szintén jó ízű! Étkezés 🙂 !
Finomításra alkalmasak olyan növényi olajok, mint az olívaolaj, a lenmagolaj és a repceolaj, amelyek védőhatással bírnak a szívre és az érrendszerre.!