Sült burgonya zöldségekkel és gombákkal Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,4 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 21,7 ug | (36%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 7,6 mg | (63%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 64 μg | (21%) | több |
| Pantoténsav | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotin | 15 ug | (33%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 97 mg | (102%) | |
| kálium | 1,179 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 60 mg | (6%) | több |
| magnézium | 69 mg | (23%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 21 ug | (11%) | több |
| cink- | 1,4 mg | (18%) | több |
| telített zsír | 16,1 g | ||
| húgysav | 84 mg | ||
| koleszterin | 41 mg | több | |
| Összes cukor | 11 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg a borsot, vágjuk ketté, magozzuk és vágjuk apró kockákra. Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Felezzük az almát hámozatlanul, vegyük le a magot és vágjuk apróra. Vágja a burgonyát szeletekre. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre.
Egy nagy serpenyőben 1 evőkanál derített vajat melegítünk, és közepes lángon kevergetve 4-5 percig dinszteljük a kockákra vágott paprikát. Adja hozzá az újhagymát és a gombát, és pirítsa meg. Hozzáadjuk az almát és további 2-3 percig főzzük. Tegye az edény tartalmát egy tálba, és tartsa melegen.
Tegyen még egy evőkanál derített vajat a serpenyőbe, és a burgonyát a szalonnával együtt nagy lángon aranybarnára sütje. Hozzáadjuk a meleg zöldségeket, és kb. 1 percig kevergetve sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és forrón tálaljuk.