Sült cikória sonkába csomagolva - Bodymed News

összetevők

• 2 nagy cikória (egyenként 200 g)
• ¼ l tej (1,5% zsír)
• 1 teáskanál zöldségleves (pl. SANA-PRO alapleves)
• 1 ½ ek zabkorpa
• 100 ml vizet
• 2 teáskanál repceolajat
• ¼ teáskanál paprikapor, nemes édes
• 1 vékony póréhagyma (150 g)
• Só bors
• 1 evőkanál snidling
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 2 púpozott teáskanál krémsajt gyógynövényekkel (17% zsír nélkül)
• 75 g nyers sonka
• 4 ek reszelt parmezán

készítmény

Mossuk meg a cikóriát, és vágjuk ki a szárakat ék alakban. Tegye a cikóriát forrásban lévő sós vízbe 2 percre (blansírozza). Vedd ki, hűtsd le hideg vízben, és jól engedd le.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Keverje össze a tejet és a zabkorpát, és hagyja megduzzadni.

Mossuk meg és tisztítsuk meg a póréhagymát, hosszában kettévágjuk, finom szeletekre vágjuk és 1 teáskanál olajon megdinszteljük. Adjuk hozzá a tejkeveréket, keverés közben forraljuk fel.

Adjunk hozzá vizet és fűszerezzük zöldségalaplával, fűszerekkel és gyógynövényekkel, pároljuk 2 percig. Keverje hozzá a krémsajtot, és vegye le a mártást a tűzről.

Kenje meg a sütőedényt 1 teáskanál olajjal. Felezzük meg a cikóriát, tekerjük a sonkaszeleteket és tegyük a tepsibe. Öntsd rájuk a mártást. 10 percig sütőben sütjük. A tetejére szórjuk a parmezánt, és további 5-10 percig sütjük.

Tápértékek adagonként

kJ	1255
kcal	300
fehérje	20 g
szénhidrátok	18 g
zsír	15 g
Rost	4 g
Energia sűrűség	57 kcal/100 g

Ezt és sok más finom receptet talál a májbarát élvezethez a „Májböjt Dr. Féreg "(Trias Verlag).

---