Sült csicsóka póréhagymával, kacsa-zúzmával és ribizlivel - les papilles papilles

„Jelenleg minden csicsókaüzem körülbelül 1 kg zöldséget ad nekünk. Ehhez a recepthez a fagyasztott kerti egreseket használtam. Érdekes ízek és textúrák kontrasztok! ”

4 fő részére:

Öblítse le a póréhagymát. Vágja vékony csíkokra.

Ecsetelje, majd hámozza meg a csicsókát. Vágja őket csíkokra.

Zsírtalanítsa a zsibbadásokat. Vágja félbe, majd vékony csíkokra, amelyeket megsüt a serpenyőben. Amikor forróak, zsírtalanítsuk az edényt, majd adjuk hozzá a csicsóka és a póréhagyma csíkokat. Főzzük nagy lángon, amíg megbarnulnak. Csökkentse a hőt. Amikor a póréhagyma megfőtt, hozzáadjuk a ribizlit. Keverjük össze és további késedelem nélkül tálaljuk. Ne főzzük túl a csicsókát: nekem személy szerint tetszik, amikor egyes darabok gyengédek, mások pedig még mindig ropogósak.

---