Sült csirke finom tejszínes mártásban

Sütjük meg a csirkét, majd főzzük a tejszínes szószban fokhagymával és sok zölddel. Hidegen és melegen egyaránt ízletes. Könnyű és gyors elkészíteni.

ÖSSZETEVŐK:

-30 g friss petrezselyem;

-30 g friss koriander;

-500 ml tejszín főzéshez 20-22% (minimum 20%);

-½ teáskanál fűszerek és gyógynövények;

-só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1.Készítsük el a mártást: mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet és a koriandert (feltétlenül adjon hozzá koriandert - a szósz nélküle nem olyan ízletes). Finoman aprítsa fel őket.

2. Vágja a fokhagymát késsel (ne engedje át a fokhagymaprésen).

3. Helyezze a zöldeket és a fokhagymát egy mély tálba. Hozzáadjuk a főzéshez szükséges tejszínt, kevés sót, kevés őrölt fekete borsot és suneli komlót (ez a fűszer különleges ízt ad a csirkének). keverd össze.

4. Távolítsa el a felesleges zsírt, farokot és a csirkeszárny hegyét. Vigye át. Az egész combot felhasználtuk (a felső és az alsó részen nem választottuk el őket), a mellkas pedig kettévágódott, anélkül, hogy a szárnyakat elválasztanánk tőle. Ha akarja, ezeket a darabokat több részre oszthatja.

5. Szórja meg és dörzsölje meg a húsdarabokat sóval és őrölt fekete borssal - mindkét oldalon. Kenje meg őket kevés olajjal (sütés közben nem kell olajat adni a serpenyőbe). Néhány szakács könnyedén megveri őket húskalapáccsal, hogy egyenletesen megsülje őket.

6. Helyezze a húsdarabokat forró és száraz serpenyőbe - a bőrrel lefelé. Süssük őket mindkét oldalon aranybarnára és félig főzve (kb. 4-5 percig mindkét oldalon), közepesen magas hőfokon.

7. Helyezze a húsdarabokat egy megfelelő méretű mély tálcára. Öntsük rájuk az elkészített mártást.

8. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 180-190 ° C-ra, és főzze a húst a mártásban 25-30 percig, amíg elkészül.

9. Pálcikákkal, kedvenc körettel vagy friss zöldségsalátákkal tálaljuk.

---