Sült édesburgonya; Adina Halas Hugeanu

Az édesburgonya a barátaim, különösen azért, mert segítenek fenntartani az izomtömeget, egészséges szénhidrátok forrásai és tápanyagokban gazdagabbak, mint a fehér burgonya. Diétásan fogyaszthatják, de cukorbetegek is.

A barátok gyakran kérdezik tőlem, hogyan készítem fel őket. Az egyik legkézenfekvőbb és legfinomabb módszer a sütőben való elkészítés. Az édesburgonya héja vékony, és nem szükséges feltétlenül eltávolítani, különösen azért, mert fontos rost-, kálium- és antioxidáns-tartalma van. Néha elhagyom, néha nem.

Tehát az édesburgonyát 1-2 cm vastag szeletekre vágtam, a tetejére megszórtam a napon szárított paradicsom, fokhagyma, bazsalikom, de rozmaring, só és csípős paprika pehely kombinációját is, és sütőpapírra tettem egy sütőtálca.

Körülbelül 35 percig hagytam őket 170 fokon. Ideális esetben 30 perc múlva villával kell kipróbálni őket, és ha könnyen bejönnek, készen állnak. Sikerült megfeledkeznem róluk, és ezúttal többet hagytam őket! 🙂

Ezúttal a tetejére tettem, miután kivettem egy kis olívaolajat a sütőből. Finomak és úgy mennek, mint köret bármivel. Jobban szeretem őket halakkal és salátával, főleg rukkolával.

---