Sült kacsa, polenta és narancs csokoládé szósz recept - Főzés - Femina változat

Hozzávalók

Készítmény

A csokoládénak szentelt receptkönyv nem lenne teljesen teljes egy csokoládészósz nélkül, amelyet egy jó húsdarab kísérésére terveztek. Itt ezzel a csirkehúslevesből készült csokoládé- és narancsmártással készül, amelyet javasoljuk, hogy felszórt kacsamellel tálaljon.

sült

1. A szósz elkészítéséhez tegye a cukrot egy mély serpenyőbe, 1 evőkanál vízzel. Hevítsük óvatosan 3-4 percig keverés nélkül, amíg a cukor fel nem oldódik és szép arany színű lesz. Óvatosan öntse (óvakodjon a fröccsenéstől) a vörösborecetet, hagyja, hogy buborékoljon és csökkentse a felére. Adja hozzá a narancslevet és a húslevest, majd hagyja újra csökkenteni, ezúttal több mint a felével. Könyv.

2. Forraljuk fel a tejet egy nagy serpenyőben. Fokozatosan adjuk hozzá a polentát, folyamatosan habveréssel, amíg meg nem sűrűsödik, majd keverjük még 1 percig. Vegye le az edényt a tűzről, sózza és borsozza, fedje le és tegye félre.