Sült kishal, mint Olaszországban - Napos ebéd

Sült kishal, mint Olaszországban

mint

Ez a kis halak (kohók, joel vagy jolok ...) sütése része az én madeleineimnek. A nápolyi nagymamámhoz (nem Anna) kötődik, és ahhoz a légkörhöz, amelyet mindig otthon találtam. Amikor kinyitom a tengerre néző kis lakás ajtaját, ő mindig a konyhában van az asztalon vagy a serpenyők közepén, és leggyakrabban süt (ebben ő jól áll, és ez emlékeztet a gyermekére a nagymamájával) ). Kiskoromban szerettem a konyhában rágcsálni (mielőtt az asztalhoz értek) ezeket a halakat. Adriano most is nagyon szereti őket: kicsiek, egészben (ami engem is megdöbbentett) és az ujjakkal fogyasztható. Érezzük a ropogós illatot, a só és a citrom árnyalata mindent felfrissít.

Ez egy recept (ha mondhatjuk 😉 három hozzávalóval (semmi másra nincs szükség): a sütés csak liszttel történik, hogy a hal kifejezhesse magát, ez az olasz változat, tengerparti, napos vakáció vagy esti étterem jó társaságban.

A félelem megsütése miatt (és tudom, mit beszélek évek óta a kedvtelésből tartott állatokról) itt még a szokásosnál is könnyebb, csak kövesse a tanácsomat, és ne süssön halat à la alkalommal, ennyi.

Sült kishal, mint Olaszországban

Olasz módra sült kishal (olvasztott tej, joel stb.) (4 fő részére)

Elkészítés: 10 perc

Főzés: kb. 20 perc (több adagban történő sütés miatt)

  • 600 g mini Halak(szaga vagy más) extra friss vagy akár fagyasztott *
  • búzaliszt (kb. 100 g)
  • olaj a sütéshez (például földimogyoró)
  • só
  • 2 sárga citrom