Sült laskagomba és pácolt laskagomba - 2 Finom és nagyon egyszerű recept
A laskagomba azon gombák kategóriájába tartozik, amelyeket másnap a pácolás után el lehet fogyasztani. Nagyon egyszerű és finom receptet kínálok nektek a pácoláshoz.
- A fő összetevő: Gomba/laskagomba
- Kategória: Pácolás/tartósítás
- Diéta: Böjt/Vegetáriánus ételek
összetevők
- Laskagomba (közepes) - 2 kg
- Szárított kapor - 200 g
- Fekete bors - 20 egység
- Szegfűszeg szemek - 15 egység
- Só - 4 l. M.
- Cukor - 2 l. M.
- Borecet - 2-3 l. M.
A készítmény leírása:
Az laskagomba minden tekintetben csodálatos, nemcsak a gyors pácolási képességük miatt, hanem hasznos tulajdonságaik miatt is. Mint kiderült, ezeket a gombákat kívánt esetben akár otthon is termeszthetjük. De most nem erről van szó. Itt szeretném elmondani, hogyan lehet a pácolt laskagombát nagyon gyorsan és ízlésesen elkészíteni, hogy holnap gombákkal tálalhassa a vendégeket. Ez a férjem egyik kedvenc receptje, mert a gomba még mindig a férfiak foglalkozása. Tehát az alábbiakban javaslatot teszek egy részletes receptre a laskagomba fényképekkel.
Hogyan készül? "Pácolt laskagomba"
- Először a gombákat alaposan ki kell öblíteni és meg kell tisztítani a törmeléktől. Ezután különítse el a lábát a kalapjától, ha nagyon nagy kalap vagy hosszú láb van, akkor vágja félbe.
- Tegye a gombákat egy mély serpenyőbe, és öntsön vizet. Vágjuk le a kaprot, és adjuk hozzá a szegfűszeggel és a borssal együtt.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és amint felforr a víz, sót és cukrot kell adnunk hozzá.
- Amikor a víz újra felforr, öntsön 2-3 evőkanál borecetet a serpenyőbe.
- Forraljuk a laskagombákat alacsony hőfokon fél órán át, ez elég lesz. Ne felejtse el néha megkóstolni a pácot, mert kissé sósnak kell lennie. Ha eljön az ideje, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kihűlni a gombáinkat. A kihűlt gombákat tartósító üvegekbe tesszük (kb. 2 litert kapunk), kaprot és fűszereket teszünk rájuk, és páclével töltjük meg. Egyszerűen zárja le fedéllel és tegye a hűtőbe.
- Ecetes laskagombát már holnap fogyaszthat, vagy későbbre halaszthatja, mert ebben a formában körülbelül egy hónapig tarthatók.
Finom, illatos, fehérjében és egyéb hasznos anyagokban gazdag osztriga elképesztően sült jó osztriga formájában! Javasolok egy egyszerű receptet a fokhagymás és zöldes sült laskagombákhoz.
- Célja: Ebédre/vacsorára
- A fő összetevő: Gomba/laskagomba
- Kategória: Meleg étel
- Diéta: Böjt/Vegetáriánus ételek
összetevők
- Laskagomba - 1 kg
- Fokhagyma - 5 kölyök
- Friss petrezselyem - 1 egység
- Növényi olaj - 0,3 üveg
- Só - ízlés szerint
- Őrölt bors - ízlés szerint
A készítmény leírása:
A laskagomba nagyon törékeny, nem tűri a manőverezhetőséget. Ezért ideális esetben nem szabad mosni a laskagombát főzés előtt - csak nedves ruhával ecsetelje a talajrészecskéket. Ez a lehetőség azonban csak akkor lehetséges, ha a laskagombákat kézzel gyűjtik az erdőben, és ez, egyetértesz, nem történik meg olyan gyakran, mint szeretnénk. Vásároljon laskagombát a piacon vagy a boltban meg kell mosni - bár nagyon óvatosan, hogy ne sérüljön a szerkezetük.
Lépésről lépésre fotók megjegyzésekkel, és segítenek főzni a sült laskagombát, és rájössz, hogy nincs semmi különösebben bonyolult. De a sült gomba íze és aromája mesés! Tehát az eredmény megéri azt a kis erőfeszítést, amelyet belefektettél.
Hogyan készül? "Sült laskagomba"
- Tehát minden gombát elválasztunk egymástól. A gombák legnehezebb részét (ahol össze vannak kötve) le kell vágni.
- Óvatosan öblítse le a gombákat vízfolyás alatt. Csepegtesse le, majd törölközőn szárítsa meg. A gombákat csak akkor lehet megsütni, ha azok teljesen megszáradtak!
- A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk egy éles késsel.
- A petrezselymet megmossuk, lecsöpögtetjük és apró darabokra vágjuk.
- Egy tálba öntsünk növényi olajat (én inkább a napraforgót), és tegyük tűzre.
- Kis mennyiségben megsütjük az osztrigagombákat, mindegyik gomba mindkét oldalon - csak akkor lesznek igazán ízletesek. Az laskagombáknak gyorsan meg kell sütniük, különben gumivá válnak.
- Helyezze a megsütött gombát külön tányérra. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymával és apróra vágott zöldekkel. Over - a következő réteg gomba és így tovább.
- A kész gombákat mind hidegen, mind melegen tálalhatjuk (de forrón jobban ízlik!).