Sült lepényhal recept EDEKA

Grillezett lepényhal dióval és almás pestóval.

sült

  • 600 g sárgarépa
  • 300 g zeller
  • 2 medvehagyma
  • 60 g vajat
  • só
  • bors
  • 150 g dió
  • 1 alma
  • 2 szár lapos petrezselyem
  • 2 szár kapor
  • 4 szár bazsalikom
  • 120 ml olívaolaj
  • 250 g burgonya, lisztes főzés
  • 700 ml növényi olaj mély sütéshez
  • tengeri só
  • 4 lepényhal, készen áll a főzésre

Hámozzuk meg a sárgarépát, a zellert és a medvehagymát, és vágjuk azonos méretű darabokra. Főzzük forrásban lévő sós vízben körülbelül 20 percig. Csepegtetjük le, adjunk hozzá vajat és durván pépesítsük. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Nagyjából aprítsa fel a diót. Sütjük egy serpenyőben olaj nélkül. Negyedre az almát, távolítsa el a magot, és nagyjából aprítsa fel. Durván pürésítse meg a leszedett gyógynövényleveleket és az olívaolajat is. Fűszerezzük a pestót sóval és borssal. Vágja a burgonyát vékony rudakra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben 160–170 fokosra. Süssük a burgonyapálcákat aranybarnára és ropogósra. Lecsepegtetjük a konyhai papírra, és tengeri sóval ízesítjük.

Kapcsolja a rácsot a legmagasabb fokozatra. Fűszerezzük a sima lepényt sóval és borssal. Grillezzük 8 percig. Forduljon 4 perc múlva. Tálaljuk a lepényhalat pestóval, sárgarépapürével és burgonyapálcával.

Finom: Szósz Bernaise Szintén nagyon ízletes: Gyorsan sült hering receptünk! Szeretne még több halat? Ezután próbálja ki a lepényhal egyéb receptjeit!