Sült makréla recept EDEKA
A makréla receptjét keresi? Próbálja ki sült halunkat cékla, gyömbér, koriander és édesköménymag finom szósszal. Sült basmati mazsolás rizzsel tálaljuk.
- 800 g cékla
- 200 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 g gyömbér
- 6 evőkanál mogyoróolaj
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 kis rúd fahéj
- 3 babérlevél
- 1 teáskanál bors
- 1 chili paprika, szárítva
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 40 ml vörösborecet
- 260 g basmati rizs
- 1 doboz sáfrányszál
- 60 g mazsola
- 2 ág menta
- 300 ml zöldségleves
- 4 makréla
- só
- bors
Hámozzuk meg a céklát, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Vágja a céklát 1-2 cm-es darabokra. Nagyjából aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál mogyoróolajat, 2 percig kevergetve pirítjuk benne a koriandert, a köményt és az édesköménymagot, valamint a fahéjat, 1 babérlevelet, borsot és chilit. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és gyömbért, és pároljuk további 2 percig. Adjunk hozzá mézet és paradicsompürét, még egy percig pirítsuk. Adjunk hozzá céklát, 300 ml vizet és ecetet, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön csukott fedővel 40 percig pároljuk.
Sütő 200 fokig (konvekció
előmelegítés. Öblítse le a basmati rizst. Tegyük egy tepsibe a sáfránnal, a mazsolával, 2 babérlevéllel, a gallyak mentával és az alaplével. Fedjük le sütőpapírral és főzzük a sütőben 40 percig.
Dörzsölje be a makrellát kívül-belül. Fűszerezzük a hasüreget sóval és borssal. Pontszám átlósan mindkét oldalon. Melegítsük fel a maradék mogyoróolajat egy bevont serpenyőben, és sütjük benne a makrélát kb. 4 percig mindkét oldalon. 4 Vegye ki a rizst a sütőből, bolyhosítsa meg villával, fűszerezze a rizst és a cékla curry-t sóval és borssal, majd a makrélával tálalja.