Sült marhaborda; LCHF receptek

A marhaborda nem olyan népszerű, mint a sertésborda, és kár. Csak minimális fűszerekkel (bors, esetleg hagyma/fokhagyma por) elkészítve tele vannak ízekkel, esélyt adnak nekik!

  • 1,5 kg marha- vagy borjúborda kb. 5-7 cm hosszú részekre vágva
  • só, őrölt bors, hagyma por/fokhagyma por
  • 1 evőkanál derített vaj (vagy kókuszolaj/marhafaggyú)

A bordákat són és fűszereken át adják, majd néhány órán át hűlni hagyják. Idő hiányában ezt a lépést kihagyhatja. Kenjen meg egy serpenyőt derített vajjal vagy más zsírral, tegye a bordákat egy rétegbe, csontjával lefelé.

receptek

A tálcát először sütőpapírral, majd alufóliával borítják, és igyekeznek a lehető legszorosabban becsukni. Ha a tálca fedéllel rendelkezik, használja azt.

lchf

Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 150 ° C-ra 2,5 órára. Oltsa el a tüzet, és hagyja a formát a sütőben körülbelül fél órán keresztül. Az így főzött bordák gyengédek és lédúsak, könnyen leválnak a csontokról. A sütés és a párolás kombinációja, köszönhetően a tálca szoros záródásának. Ha akarod, a sütés végén felfedheted a tálcát, és néhány percig bekapcsolva tarthatod a grill funkciót a barnulás érdekében, de e lépés nélkül is ízletes a borda.