Sült nyúl Sült nyúl mustárral - recept képpel

1.Szerelje szét a nyulat egyes részekre, hátsó és első lábakra, hasfedőkre, hátra és mellkasra. (A mellrészt mindig tésztapörkölthez használom. Vagy előlevesként, vagy másnap tésztapörköltként)

recept

2.A serpenyőben felmelegítjük a margarint és az olajat. Sózzuk, borsozzuk a nyúlrészeket (ízlés szerint) mustárral, majd tépjük meg őket. Később kissé lassabban sütjük, és időnként kevés vízzel leöntjük. Adja hozzá a hagymát és a héjat sütéshez. (sült) Apránként pirítsuk meg a nyúlrészeket, amíg aranybarnák nem lesznek.

3.Adjon hozzá egy kis zsírt időről időre, ahogy érzi magát. Miután mindent megsütöttek (ha minden nem fér bele egyszerre a serpenyőbe, a kész részeket kivehetjük a serpenyőből, és később főzés közben megismételhetjük) vízzel, és nyúlrészeket főzünk. A fokhagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk.

4.Addig főzzük a húst, amíg megpuhul, de ne engedjük, hogy lehulljon a csontról. Főzés után távolítsa el a húst a mártásból, és ha úgy tetszik, kössön össze szószt. (A zsírfelesleget előzetesen levesszük.) Burgonya, vörös káposzta vagy kelbimbó jól passzol hozzá. Jó étvágyat