Sült paradicsom anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ezzel a sült paradicsom receptjével nem szabad normál növényi paradicsomot használni a sok mag és folyadék miatt.
Erre a marhahús paradicsom vagy az ovális roma paradicsom a legalkalmasabb, amelynek húsa is több, mint magja.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Vágjuk a marhahúsos paradicsomot éles késsel körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre.
Megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal mindkét oldalon.
Helyezzen 3 külön lemezt az asztalra a panírozáshoz.
Ban,-ben 1. lemez Öntsük hozzá a lisztet, enyhén sózzuk meg.
ban,-ben 2 lemez egy felvert tojást kevert hideg tejjel, adj.
ban,-ben 3 lemez Öntsük hozzá a zsemlemorzsát, ismét kevés sóval és borssal ízesítve.
A paradicsomszeleteket egymás után kenyerezzük először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába.
Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben.
Süssük a paradicsomszeleteket kissé alacsonyabb hőmérsékleten, mindkét oldalon kb. 2 percig, amíg ropogósak, és frissen sültként még forrón tálaljuk.
Ehhez nagyon jól passzol egy házi készítésű vagy vásárolt tejfölből készült mártás, sóval, borssal és kevés citromlével keverve.
Ezen felül, ízlésed szerint keverhetsz friss vagy szárított kaprot, valamint egy apróra vágott fokhagymagerezdet és egy darab zöld uborkát, apró kockákra vágva, és kis tapas köretként szolgálhatsz, kevés olívaolajon megpirított meleg kenyérrel.
Az apróra vágott újhagyma vagy a metélőhagyma a tejföllel elkeverve szintén nagyon ízletes a hagyma szerelmeseinek.
1 adag sült paradicsom (2 db) kb. 110 kcal és kb. 3,75 g zsír.