Sült pisztráng - lépésről lépésre recept Laura Laurențiu - Receptek
Sült pisztráng - lépésről lépésre recept, képekkel, gyors és finom. Hogyan készítsünk pisztrángot a sütőben nagyon ropogós bőrrel és lédús hússal.
Ez a sült pisztráng recept igazi felfedezés volt, amikor felfedeztem. Így is lehet olyan jó pörköltet készíteni a sütőben, amely olyan ropogós bőrrel rendelkezik, hogy kellemesebb íze legyen, mint a burgonya chipsnek? Nem is beszélve az ízről és a finom hús, valamint a ropogós és vöröses bőr közötti olyan kellemes kontrasztról. Rögtön azt mondtam, hogy soha nem fogom más módon elkészíteni a pisztrángot, főleg, hogy az íz és állag minden csodálatos tulajdonságán túl ez a csodálatos pisztráng 30 perc alatt készen áll, még kevesebb, ha van szerencséd megtalálni a halat készen menetelve a recept szerint!
Valójában az egész olyan gyorsan megy, hogy gondosan szinkronizálnia kell a körettel - ami esetemben polenta volt, ahogy a képeken látható -, hogy ha a pisztráng kijön a sütőből, azonnal tálalhatja, élvezve a hihetetlenül ízletes és ropogós bőrt és az egész kóstolási élményt.
És mivel ígértem neked egy gyors ételt, nincs értelme túl sokáig mesélni, azt mondom, kezdjünk gyorsan dolgozni, nem pedig mielőtt elmondanám, hogy ezt a csodálatos receptet felfedeztem Jamie Gellernél a Kóser Öröménél, a hozzá illő felszereléshez igazítva.
Összetevők Sült pisztráng - lépésről lépésre recept
- 2 darab, egyenként 300-350 gramm pisztráng, lemérés és a gerinc eltávolítása után lemérjük
- só ízlés szerint
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál édes paprika
- 1 evőkanál olívaolaj
EGYÉB KÉSZÍTÉSI RECEPTEK:
Sült pisztráng - lépésről lépésre recept, a pisztráng elkészítése
1. Ezúttal olyan szerencsém volt, hogy készen találtam a pisztrángot a selgrosi halászterületen ... most egy pillanatra holtpontom van, amikor rájövök, hogy románul nincs kifejezés a "lepkés" kifejezésre, amit egyszerűen nem mondhatnék " csapkod ”, sem„ csapkod ”. Végül a pisztráng úgy lepattant, mint egy pillangó, eltávolítva a gerincet és az azt tartó bordákat. Annak ellenére, hogy igen, elegendő csipeszem van ahhoz, hogy eltávolítsam a csipesszel, mert a férjem nem nyúlna a halakhoz, ha csak egy kis csont felfedezésének gyanúját gyanítaná.
2. Ha nem olyan szerencsés, kérje meg az eladót, hogy ezt tegye meg helyetted. És ha ez sem lehetséges, akkor kövesse a pisztráng szálak tippjeit recept sült pisztráng tekercshez (kattintson a linkre) próbálja megtartani - vagy sem - a filét, mert a fogás ugyanolyan jól jön ki, ha a két filére osztott hal nem csak úgy pillant, mint egy pillangó.
Sült pisztráng - lépésről lépésre recept, fűszerezés és sütés
1. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a grill funkcióra 230 ° C-on. Miután a pisztrángot lepattintva, vagy pillangóként felfűzte, nedvszívó nedvesség eltávolítása érdekében nedvszívó konyharuhával tapossa meg őket. Fűszerezzük a húst sóval, borssal, szárított kakukkfűvel, reszeljük le a fokhagymát (az egészet) és szórjuk meg paprikával.
2. Miután ízesítette őket a hús oldalán, szórja meg őket az olívaolaj mennyiségének felével, és tegye az ízesített oldalával (a hús oldalával) a sütőtálcába, amelyet előzőleg sütőpapírral megkentek. Vigyázzon, olyan sütőpapírnak kell lennie, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek, nem csak 180 ° C-ig! Fűszerezzük sóval, őrölt fekete borssal, kakukkfűvel és paprikával, és meglocsoljuk olívaolajjal a bőr oldalát, amely most már ki van téve.
A pisztráng főzése (sütése) a sütőben
1. Miután a sütő 230 ° C-ra felmelegedett, helyezze a pisztráng tálcát a sütő felső felébe. Nem a felső sínen, hanem a következőn.
2. Süsse a pisztrángot 230 ° C-on, grill funkcióval, 15 percig. Ez idő alatt nem kell visszaküldeni őket. Alapvetően csak a bőrt érheti közvetlen hő, és a hús finoman megsül alatta. Végül csak akkor, ha akarja, egyszer, a főzési idő felénél, ecsettel finoman megkenheti a bőrt a halakból kifolyó olajjal. A 15 perc végén csodálatos pisztráng a sütőben, illatos és ropogós, álmodozó bőrű!
Szolgáltatás
Ezt a sült pisztrángot azonnal tálaljuk, kedvenc körítésével, mártásaival vagy választott salátáival együtt. Úgy döntöttünk, hogy polentával tálaljuk (kattintson a polenta videó recept) és egy nagyon egyszerű szósz. A szósz valójában egyfajta gyenge mujdei. 1 gerezd fokhagymából, 1 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyemből, finomra reszelt sárga léből és citromhéjból ½, 2 evőkanál olívaolajból, 4 evőkanál hideg vízből és 1 csipet sóból készítettem. együtt a turmixgépben. Valójában finom volt!
Élveztünk tehát egy finom ételt, amelyet nagyon rövid idő alatt készítettünk el. Nagy étvágy!