Sült pulykapép
a Vasárnapi menü, őszi vasárnap, mindenképpen van egy steak Szia. Ma csináltam egyet steak tól től sült pulykapép, 3 kilogramm feletti gyönyörű pép. Megfőztem egyszerű, klasszikus recept és ízletes: sült pulykapép, val vel krumplipüré, pirított borsó és pácolt fánk hagymával. Nekem már volt halászlé, banán és sárgarépa torta (Gilda torta) és természetesen, kenyér házi, frissen sült.
Még mindig van értelme elmondani, hogy minden jó volt?
Hadd mondjam el a sült pulykapép receptjét:
- -1 3 kg-os pulykapép
- -3 evőkanál só (25 g só/hús)
- -1 teáskanál reszelt kakukkfű
- -fél teáskanál őrölt bors
- -1 teáskanál paprika
- -fél teáskanál reszelt paprikát
- -1 gerezd fokhagyma
- -1 hagyma
- -1 sárgarépa
- -1 citrom
- A pépet ledarálják, a tüllöt nagyon jól megtisztítják, megmossák, majd a fűszerkeverékkel megkenték. Ideális egy éjszakán át vagy legalább 2 órán át hidegen maradni, hogy az ízek bejussanak a húsba. Egy fedeles fazékba helyezzen alatta szeletelt hagymát, szeletelt sárgarépát, fokhagymát és citromszeleteket. Helyezze a pépet és tegyen vizet, hogy kb. 2 ujjnyi víz legyen.
- Tegye a sütőbe, lefedve, az elején 20 percig, fordítsa a maximumot a hőre, majd hagyja 2 órán át a megfelelő hőt, 170-180 fokon. Időről időre megszórjuk a pépet a serpenyőbe mártással.
- 2 óra múlva ellenőrizze, hogy jól behatolt-e, vegye le a fedelet, és hagyja 10-15 percig erős lángon megbarnulni.
- Vegye ki és hagyja pihenni 15 percig, majd tálalható.
Egyszerű, ízletes, klasszikus és olyan finom menü, alkalmas családi étkezéshez.
a tökéletes hétvégi menü, nem ilyen?
Mi a kedvenc hétvégi menüje?