Sült süllőfilé recept EDEKA

Süllőfilé - sült és friss zöldségekkel A süllő receptünk megmutatja, hogyan kell ropogósra sült halat tálalni egy aromás zöldségágyon. Szárított levendula virágokkal finomítva ez az illatos és ízletes étel igazi csemege.

recept

  • A süllő esetében:
  • 4 süllő filé
  • só
  • bors
  • 1 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 20 g vajat
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 szál rozmaring
  • A burgonya esetében:
  • 500 g burgonya
  • 2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 100 g koktélparadicsom
  • só
  • bors
  • A zöldségek esetében:
  • 200 g sárgarépa
  • 200 g cukkini
  • 150 g póréhagyma
  • 100 g vöröshagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
  • só
  • bors
  • 1 csipet cukor
  • 0,5 teáskanál levendula virág
  • 200 ml zöldség alaplé

Tisztítsa meg vagy hámozza meg a zöldségeket. A sárgarépát finom rudakra, a cukkinit szeletekre, a póréhagymát karikákra vágjuk. Finoman kockára vágja a hagymát.

Melegítsük fel az olajat, és izzítsuk meg benne a zöldségeket. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral és szárított levendula virágokkal, felöntjük a zöldség alaplével és al dente főzzük.

Főzzön kis burgonyát enyhén sós vízben 15 percig. Lecsepegtetjük, meghámozzuk és negyedeljük. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a burgonyát és kb 10 percig pirítjuk, az utolsó 2 percben hozzáadjuk a felezett paradicsomot, mindent sóval és borssal ízesítünk.

Mossa meg a 150 g süllőfilét, és szárítsa meg konyhai papírral. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Meghevítjük az olajat és a vajat egy megfelelő méretű serpenyőben. Helyezze a süllő filét bőrrel lefelé, adjon hozzá egy ág kakukkfüvet és rozmaringot, és 3-4 percig sütje mindkét oldalon.

Rendezze a süllőt a burgonyával és a zöldségekkel a tányérokra.

Próbálja ki ezeket a nagyböjt recepteket is! Tipp: Örülni fog a finom char filé, pollack és hal receptjeinknek is! BMI kalkulátorunk segítségével könnyedén meghatározhatja, hogy túl van-e, alul van-e vagy ideális súly.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán

Süllőfilé: a bőrön sütve

Ha a süllőről van szó, amelynek ízét meg kell győznie, a fűszerek egyedi keveréke nem feltétlenül fontos. Só, bors, kevés kakukkfű és rozmaring elegendő az íz hangsúlyozásához. Alapvető fontosságú, hogy a süllő filé pontossággal megsüljön. A halak szerkezete más, mint a húsé. Ezért a főzési idő általában nagyon rövid. Ha süllőfilét vesz be a bőrével, az eredmény még finomabb lesz. A hal ropogós lesz a bőr oldalán, és további védelmet nyújt a hőtől, miközben sülli filéjét sütjük. Így a hús nem szárad ki sütés közben. A bőr a filét is összetartja: nem esik szét és étvágygerjesztőnek tűnik a tányéron. A süllőfilét a bőr oldalán három-négy percig sütjük. Viszont elegendő, ha csak röviden gratulál a hal. Fedezze fel a süllő egyéb receptjeit!

Élvezze a süllőfilét a sütőből Ha nemcsak sült ételeket, hanem alternatív halkészítési módszereket is szeretne kipróbálni, a süllőt a sütőben főzheti. Ügyeljen arra, hogy sütés közben a hal ne száradjon ki. Jó eredményt fog elérni, ha a süllőt papírba csomagolva főzi. Akár viaszos papírba csomagolt hal- és zöldségcsomagok, akár pergamenbe csomagolt süllő: a hal lédús és puha marad.

Rántott süllőfilé - ez jól passzol hozzá

A süllővel legalább egy háromfogásos menüt varázsolhat. Ha süllőfilét sütve és zöldséggel akarunk enni, köretként kiadós gombás szuflát tálalhatunk. A hal vonzónak tűnik, amikor ehető csomagba csomagolják. Erre alkalmas például a palacsinta, amelyben a halat megtöltik, majd kis csomagokba kötik és finom paprikamártással tálalják. Ehhez az ételhez használhatja a süllőt vagy a tilápia filét.

Tipp: Színezd halványzöldre a palacsintaszacskáidat csipetkével és petrezselyemmel, mint gyógynövényes palacsinta receptünkben, ez nemcsak jól néz ki, hanem ízében is remekül passzol a halhoz.

Zöldségek, amelyek jól passzolnak a süllőhöz Számos zöldségtípus létezik, amelyek jól passzolnak a süllőhöz. Sült sárgarépa, cukkini és póréhagyma, burgonya, paradicsom, brokkoli, spenót vagy saláta csak néhány javaslat, amely kiegyensúlyozottan egészíti ki a süllőt és hangsúlyozza annak ízelőnyeit. Különleges kulináris kombinációt érhet el édesköményrel és aromás fűszerekkel, például édeskömény hablevesként, ropogós vaníliás halfilével.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról